Läcker och enkel sommardessert – smulpaj med hallon och vit choklad!

Smulpaj är en fantastisk dessert – den går kvickt att sno ihop och kan varieras efter säsong och smak.

Smulpaj med hallon och vit choklad

6–8 portioner

Ingredienser

Ca 8 dl hallon, helst frysta 2 msk potatismjöl 150 g smör 2 msk mjölk 1⁄2 dl ljus sirap 1 1⁄2 dl vetemjöl 1⁄2 tsk bakpulver 1 1⁄2 dl råsocker 3 dl havregryn 2 tsk nymalen kardemumma

Topping

50 g vit choklad, grovhackad
Vaniljglass till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Häll ner mjölk och sirap och rör om. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, havregryn och kardemumma i en skål och vänd sedan ner det i kastrullen. Blanda. Lägg de frysta hallonen i formarna (eller i en form om du gör en stor paj) och strö över potatismjöl. Fördela smuldegen jämnt över bären och grädda mitt i ugnen i ca 25–30minuter tills pajerna har fått fin färg och knaprig yta. Låt svalna något och toppa med grovhackad vit choklad. Servera en klick vaniljglass till.

Recept ur boken Naturens skafferi (Kakao förlag)

LÄS MER: Recept på rabarberpaj – underbart god med mandelmassa och hallon
LÄS MER:
Lemoncake med italiensk maräng