♥

God kväll,

Hoppas din onsdag varit toppen, och att du nu sitter i soffan och njuter av kvällen i lugn och ro. Det ska jag göra alldeles strax, ska bara skriva klart detta inlägg. Det var länge sedan jag la upp något recept här på bloggen nu tror jag bestämt, men häromdagen lagade jag denna vegetariska rätt som blev jättegod, så nu ska jag dela det med er tänkte jag.

Var ingen avancerat alls, fyllde aubergine med bland annat ris, tomat och annat smått och gott som sedan gratinerades med ost en stund i ugnen, och det blev som sagt riktigt, riktigt gott tillsammans med en kall sås med bland annat vitlök, mums!

Fylld aubergine

Ingredienser

2 stycken auberginer
2 msk olivolja
2 gula lökar
4 tomater
2 vitlöksklyftor
2 tsk Vegeta allkrydda
1 dl långkornigt ris (20 min koktid)
100 gram Travnicki vitost (eller fetaost)

Sås
2 dl turkisk yoghurt
1 liten näve finhacka persilja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk Vegeta allkrydda

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Dela auberginerna på längden.

Lägg dem på en ugnsplåt med snittytan upp. Ugnsbaka i cirka 20 min. Hacka under tiden löken och vitlöken och fräs i olja. Riv tomaterna med ett rivjärn och häll ner i lökblandningen tillsammans med 1 dl ris och allkrydda, låt koka i 10 min. Ta ut auberginerna ur ugnen och gröp ur innanmätet låt 0,5 cm av köttet vara kvar runt om. Hacka köttet från auberginerna och häll ner i grytan med tomater, rör om. Lägg auberginerna i en ugnsfastform, fyll auberginerna med tomat- och risblandningen och toppa med smulad ost. Ställ in i ugnen i ca 15 min. Blanda alla ingredienser till såsen och servera auberginerna med såsen. Nyttigt, enkelt och gott!

♥

God eftermiddag,

Nu gäller det att dra upp dragkedjan extra på jackan, och dra ner mössan ordentligt över öronen hör ni, för oj vad kallt det är ute. I alla fall här i våra krokar -12 grader  var det när vi traskade mot skolan strax före kl 08 i morse, och just nu visar den på -8 och det är man ju inte van vid, men det är å andra sidan fantastiskt vackra dagar med sol vilket också betyder att det inte är det där novemberdystra.

Skönt att jag redan hade förberett allt inför sådana här kyliga vinterdagar. Tjocka vinterskor till barnen köpte jag redan tidigt i höstas, jackor och vantar likaså. Tjocka överdragsbyxor kunde alla tre ha samma som förra året, så det var ju väldigt praktiskt.

–

Denna lilla kille vill ogärna gå ut i dessa dagar, det ville han inte före det blev så här kallt heller i o f s.

Han tar verkligen livet med ro mestadels av tiden. När han inte sover 90% av tiden, sitter ofta så här och kikar ut, men vill ogärna gå ut om det erbjuds. Äta, sova och kela, det är livet det skulle han nog svara om man kunde fråga Caesar.

Hoppas du haft en fin tisdag hittills!

♥

Välkommen första advent!

Vi har kickat igång advent hör ni, hur mysigt är inte det på en skala från 1-10? Här har vi kört med riktig julstämning denna söndag från början till slut. Startade dagen med att tassa ner till köket tillsammans med Céline innan de andra vaknat.

Vi tände första ljuset i adventsljusstaken, satte på julmusik och lagade adventsfrukost med bland annat risgrynsgröt, och vörtbröd som vi sedan bjöd ner resten av familjen på till tonerna från julsången ”It beginning to look alot like christmas” som både jag och Céline är förtjusta i.

Under förmiddagen blev det en sväng på julmarknad här i vår lilla stad. Strålande väder och -2,5 grader, alldeles underbart! Därefter kilade vi in för att värma oss en sväng på kafé och tog en fika innan jag och mina små döttrar traskade hem i solskenet igen. Så himla vacker dag! Killarna i familjen var mer svårflirtade när det kom till att traska runt på julmarknad, så de stannade hemma, deras förlust kände jag.

Vad har du gjort denna första advent?

..

Nu har vi precis druckit glögg (läs jag, resten av gänget drack julmust) ätit lussekatter och pepparkakor, är det advent så är det! Nu ska jag mysa vidare här, på återseende!