Expertens råd: Därför kan raw food-dieter vara direkt skadliga

Foto: Nadine Primeau / Unsplash
Att äta tillagad mat har varit ett vinnande koncept i miljoner år, säger Richard Tellström som är docent i måltidskunskap och forskare i matkulturhistoria. Frukt- och grönsakssmoothies är nyttigt – men inte om man väljer bort för mycket annat.
Foto: Shutterstock

Den veganska raw food-dieten har blivit synonym med hälsa och kändiskultur. 

Men dragen till sin spets är det en extrem kosthållning, som riskerar att dränera dig på energi.

Vi låter experterna guida dig genom för- och nackdelar och samtidigt förklara varför den grundläggande hypotesen i raw food-dieten inte riktigt fungerar i verkligheten. 

Expressen Premium

Läs Premium gratis i två veckor

Läs alla artiklar gratis i två veckor, därefter är priset 79 kr/mån. Digital prenumeration. Ingen bindningstid.

Genom att klicka på “STARTA PREMIUM” godkänner du Bonnier News AB:s (org.nr. 559080-0917) prenumerationsvillkor för Expressen Premium och bekräftar att du tagit del av personuppgiftspolicy.

Allra-profilens hemliga uppgörelse om huset

Uppgifter: Alexander Ernstbergers hustru Tina pressades hårt av myndigheten

Han misstänks för pilbågsdådet i Norge

Espen Andersen Bråthen misstänks för våldsdådet i Kongsberg

10 praktfynd under 80 kronor på Systembolaget

■ Rött och vitt ■ Högsta betyg till flaska under 70 kronor