Vid årsskiftet togs ett beslut på Malmö skolrestauranger – från och med nu blir det bara kött eller kyckling en dag i veckan, färre dagar med nybakt bröd och mindre variation på rätterna. Det rapporterar Sydsvenskan.
Bakom beslutet finns det senaste årets ökade priser.
– Förra året ökade livsmedelspriserna med ungefär 30 procent och under 2023 räknar vi med en lika stor prisökning, säger Maria Johansson, avdelningschef på Malmö skolrestauranger till tidningen.
De temadagar som tidigare arrangerats, som exempelvis Nobelmiddagar och italienska veckor, dras in omgående. Så även högtidsluncher vid påsk och jul.
De skolor som har frukost och mellanmål på fritidshemmen påverkas också.
– Det ska vara lite variation men det blir havregrynsgröt fler dagar än tidigare, säger Maria Johansson.
Skollunch i Malmö stad
Vecka 5
Måndag: Mungbönsnuggets med rostad potatis och bearnaisesås.
Tisdag: Spaghetti bolognese på sojafärs.
Onsdag: Korv i kryddig sås, serveras med ris/Sojakorv i kryddig sås, serveras med ris.
Torsdag: Ärtsoppa, serveras med bröd och pålägg.
Fredag: Fiskhamburgare med tartarsås/Falafelburgare med tartarsås.
Vecka 6
Måndag: Curry med kokosmjölk, paprika och kikärtor, serveras med ris.
Tisdag: Italiensk lasagnette.
Onsdag: Nudlar med wokade grönsaker och färs på sojaprotein.
Torsdag: Kyckling med tomat och rosmarin, serveras med potatis/LikeMeat med tomat och rosmarin, serveras med potatis.
Fredag: Fiskhamburgare med remouladsås/Falafelburgare med remouladsås.
Vecka 7
Måndag: Dhal, linsgryta, serveras med ris.
Tisdag: Tomatsås med crème fraiche och örter, serveras med pasta.
Onsdag: Grönsakssoppa, serveras med bröd och pålägg.
Torsdag: Köttbullar och pasta serveras med ketchup/Morotsbollar och pasta serveras med ketchup.
Fredag: Fiskhamburgare med tartarsås/Falafelburgare med tartarsås.
Knäckebröd samt en varierad salladsbuffé serveras alltid till lunchen.
Källa: Malmö stad
