Mjölmask, eller Tenebrio molitor i larvstadie, äts på flera håll i världen. Insekten har också seglat upp som en klimatmässigt fördelaktig källa till proteiner.
Men frågan om huruvida mjölmasken är säker som mänsklig föda har stått outredd på EU-nivå. Det har inneburit att flera länder förbjudit försäljningen av mjölmasken som föda. Nu rapporterar Guardian att den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerheten, EFSA, godkänt insekten som livsmedel.
– Den här första EFSA-riskgenomgången av en insektsart som nytt livsmedel kan bana väg för det första EU-omfattande godkännandet, säger Ermolaos Ververis på EFSA till Guardian.
Klimatsmart alternativ
Mjölmasken säljs redan i Sverige och insekten lyftes redan 2016 av Vinnova som ett klimatsmart proteinalternativ.
Livsmedelsverket varnar dock för att personer med skaldjursallergi kan reagera på mjölmasken. Orsaken bedöms vara att panallergenet tropomyosin som finns i mjölmask är mycket likt det som finns i andra leddjur.