Miljardären och filantropen Bill Gates skriver i sin nya bok ”How to Avoid a Climate Disaster” att rika länder bör ändra sina matrutiner, enligt The Independent.
Närmare bestämt: Byt ut nötköttet på tallriken till syntetiskt kött.
– Jag tror inte att de fattigaste 80 länderna kommer att äta syntetiskt nötkött. Jag tycker att alla rika länder ska gå vidare till 100 procent syntestisk nötkött, säger Bill Gates i en intervju med MIT Technology Review.
Bill Gates argument grundar sig i att växthusgaser från jordbruket är ett av de svåraste klimatproblemen att ta sig an.
Växthusgaser från jordbruket
Nötdjur är den näst största källan till växthusgaser – som är en bidragande faktor till den globala uppvärmningen. Nötdjur som kor och får släpper ut metan, en växthusgas som är betydligt mer kraftfull än koldioxid.
I dag finns cirka 1,4 miljarder nötdjur på jorden. Tillsammans med andra betande djur står boskapen för 40 procent av de årliga utsläppen av metan, enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation.
Även om det finns innovativa lösningar för att minska nötdjurens utsläpp av metan, menar Bill Gates att det inte kommer att räcka till för att tackla den globala uppvärmningen.
– Jag är rädd för att de syntetiska proteinalternativen som växtbaserade hamburgare kommer att krävas för åtminstone nötköttet, säger Bill Gates till MIT Technology Review.
Han medger att bytet från nötkött till ett syntetiskt ätbart proteinalternativ kommer att vara en politisk utmaning.
Tillsammans med sin fru Melinda Gates leder han ”Bill and Melinda Gates Foundation”. Han är också involverad i ”Memphis Meats”, ett företag som skapar just syntestiskt kött.
