Personuppgiftspolicy

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer

Här är restaurangerna som får årets Michelinstjärnor

Det här är Guide Michelin.
Kocken Magnus Ek tilldelades hållbarhetspriset i början av kvällen.Foto: OLLE SPORRONG
Kockarna från restaurang Aloë fick två stjärnor.Foto: OLE MARTIN WOLD / NTB SCANPIX TT NYHETSBYRÅN

I norska Trondheim hade kockar och gourmander samlats.

På måndagskvällen avslöjades nämligen vilka restauranger i Norden som får årets stjärnor i Guide Michelin.

Frantzén i Stockholm är fortfarande landets bästa krog med sina tre stjärnor.

Guide Michelin är en serie guideböcker för resenärer och restauranggäster som getts ut i Frankrike sedan 1900. 

De främsta restaurangerna i guiden har en, två eller tre stjärnor. 

Sverige fick sina första Michelinstjärnor 1984, och ingick fram till 2014 i guiden ”Main Cities of Europe”. 2015 kom en upplaga som enbart koncentrerade sig på de nordiska länderna. Året därpå började man även bedöma restauranger utanför storstadsregionerna.

På måndagen tillkännagavs vilka nordiska restauranger som fickstjärnor i årets Guide Michelin.

När Guide Michelin avslöjade årets nyheter var hållbarhet i fokus. 

Förutom de sedvanliga stjärnorna lanserade man också en ny märkning. Förutom stjärnor, gafflar och bib gourmand (symbolen som visar på bra och prisvärd mat) finns nu även ett löv – som står för att restaurangen har ett fokus på hållbarhet.

Nya stjärnor delas ut till:

Restaurang Aloë i Älvsjö i södra Stockholm – gick från en stjärna 2019 till två stjärnor nu.

Restaurang Etoile i Stockholm med kockarna Jonas Lagerström och Danny Falkeman – fick en stjärna.

Frantzén – landets enda trestjärniga restaurang

Frantzén i Stockholm fick behålla sina tre stjärnor från 2018 – och är landets enda trestjärniga restaurang.

Magnus Eks restaurang Oaxen krog på Djurgården i Stockholm tilldelades hållbarhetspriset i början av kvällen.

Före årets utgåva hade 22 restauranger en, två eller tre stjärnor i landet. 

Redan i förväg var det givet att Sverige skulle förlora åtminstone fyra stjärnor. Detta på grund av att tvåstjärniga Fäviken Magasinet stängt, liksom den enstjärniga fine dining-matsalen på Upper House i Göteborg och Stockholmskrogen Volt.

Svenska stjärnor i Guide Michelin 2020

Svenska stjärnor i 2020 års upplaga av Guide Michelins nordiska restaurangguide – Nordic Countries 2020.

 

Tre stjärnor:

Frantzén, Stockholm

 

Två stjärnor:

Vollmers, Malmö

Daniel Berlin, Skåne Tranås

Aloë, Stockholm

Gastrologik, Stockholm

Oaxen Krog, Stockholm

 

En stjärna: 

Bhoga, Göteborg

Koka, Göteborg

SK Mat & Människor, Göteborg

Thörnströms Kök, Göteborg

28+, Göteborg

Sav, Malmö

Agrikultur, Stockholm

Ekstedt, Stockholm

Etoile, Stockholm

Operakällaren, Stockholm

Sushi Sho, Stockholm

PM & Vänner, Växjö

 

Källa: Guide Michelin

◼︎◼︎ Detta är en nyhetsartikel. Expressen granskar, avslöjar och ger dig de senaste nyheterna på ett objektivt och sakligt sätt. Mer om oss här.