
Mumsiga bollar till bebisfika
Idag ska Melissa ha play date här hemma. En vän till mig med hennes sambo och son ska komma över. Det skiljer bara 8 dagar mellan Melissa och Liam så dem är på samma ”nivå” i lek, så det ska bli supermysigt! Inför att dem ska komma över så bestämde jag mig för att baka något bebisvänligt för Melissa att bjuda sin vän på. Blev ett gäng dadelbollar!
Dessa blev faktiskt över förväntan goda (enligt mina vuxna smaklökar, barnen har ej fått smaka än). De är rullade i krossade pumpakärnor för extra järn. Visste ni att 100 gram pumpakärnor innehåller 10,3 mg järn och hela 25 gram protein?! En väldigt bra källa för både protein och fibrer 👌🏼
Receptet ger cirka 17 bollar:
10 st urkärnade dadlar
1/4 dl vatten
1 krm vaniljpulver
1 msk kakao
1/2 dl pumpakärnor
1 dl havregryn alt fiberhavregryn
1 dl riven kokos
+ krossade pumpakärnor (eller kokos) att rulla i
Gör såhär: Lägg allt i en mixer och mixa tills det blir en jämn smet. Rulla sedan till bollar.
Mixa pumpakärnor för att få dem till ett pulver att rulla bollarna i. Förvara sedan i en lufttät burk i kylskåpet alternativt frys in. ☺️ Tänk på när du serverar att du gör dem i en storlek som ditt barn klarar av att hantera.