Svampexpertens knep för att hitta kantareller i skogen

Kantarellsäsongen smyger vanligtvis i gång runt midsommar.

Foto: Shutterstock

1 av 2: Kantarellsäsongen smyger vanligtvis i gång runt midsommar.

”Det är kombinationen av värme och regn som ger bra svampskörd”, säger Malin Mobrandt.

Foto: Privat

2 av 2: ”Det är kombinationen av värme och regn som ger bra svampskörd”, säger Malin Mobrandt.

Kantarellsäsongen är lång och sträcker sig ända från sommaren till senhösten. 

Men hur hittar man snabbt till skatten? 

Årets svampkonsulent Malin Mobrandt avslöjar sina knep för att lyckas med kantarelljakten.

Ämnen i artikel:

Andra har också läst

– Vill man hitta kantareller ska man leta i gran- eller blandskog med gran eller björk, säger svampkonsulenten Malin Mobrandt. 

Men det gäller att träden inte står allt för tätt, poängterar hon. Kantareller behöver inte bara vatten, de behöver även sol. Når inte solstrålarna ner till marken lär inte svampen växa där.  

Efter regn kommer kantareller

Det sägs ibland att till exempel att tallörten, även kallad kantarellskvallran, ofta växer nära kantareller. Men att hålla utkik efter specifika örter och växter under svampturen lär inte ge någon extra stor skörd, enligt Malin Mobrandt.

– Olika svamparter har olika värdträd, så det är inte blommor eller gräs som gör att de dyker upp, utan det är träden, förklarar hon. 

Foto: Shutterstock

Den klorofyllfria tallörten sägs skvallra om kantareller.

Men även terrängen påverkar. Eftersom kantareller gillar fukt trivs de till exempel i mossa. Hittar du ett par kantareller i ett täcke av mossa är det även sannolikt att några till gömmer sig där under.

– Flytta lite på mossan runtom för där kan det stå kantareller, tipsar Malin Mobrandt.

Eftersom kantareller behöver regn och fukt är det även bra att kolla hur nederbörden fallit på olika ställen under de senaste dagarna, säger svampkonsulenten.

– Kantareller är långsamväxande. Går du in i en skog och hittar Karl Johan, så kan du återvända nästa dag så står det nya där. Det fungerar inte när du ska plocka kantareller.  

Foto: Shutterstock

Plocka svampen i en korg, och undvik plastpåse. Plasten påskyndar förruttnelseprocessen.

Foto: Shutterstock

Plocka inte med dig narrkantareller hem.

Ha koll på narrkantareller

Det gäller även att vara uppmärksam så att man inte förväxlar kantareller med narrkantareller. 

– På håll kan man luras och tro att det är en kantarell, säger Malin Mobrandt om svampen som kan ge mag- och tarmretande besvär.

– Använd doftsinnet och lär dig kantarelldoften. Narrkantarellen har ingen lukt. Narrkantarellen är också tunnare i köttet, mörkare på undersidan och den har lite mer som skivor på undersidan, och inte det här som åsar som kantarellerna har. 

Malin Mobrandt råder även oerfarna svampplockare att undvika vita svampar med vita skivor och bruna svampar med bruna skivor eftersom de kan vara giftiga. 

LÄS MER: Så skyddar du dig mot läskiga älgflugan i skogen 

LÄS MER: Så rensar du svamp på nolltid – supertricket! 

LÄS MER: Giftiga svampar – de här ska du se upp för 

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som 127 000 andra - Inspireras av Leva&Bo! Se erbjudande