8 tips: Så klarar du rötmånaden i sommar

Plötsligt yr bananflugorna runt i köket. Då vet man – det är rötmånad och man har glömt gammal frukt någonstans. I slutet av juli fram till slutet av augusti inträffar perioden vi kallar rötmånad. För att undvika att maten blir dålig och, i värsta fall orsakar matförgiftning, är det viktigt att hantera livsmedel rätt. Vi har sammanställt Livsmedelverkets råd för hur du bäst tar dig igenom rötmånaden.

1. Förvara mat i rätt temperatur
Håll varm mat varm och kall mat kall. Lägg kylvaror i kylskåpet så fort du kommer hem från affären. Temperaturen bör vara fyra-fem grader. Detta kan du kontrollera med en termometer. Placera känsliga livsmedel som köttfärs och färsk fisk där det är som kallast i kylskåpet.

2. Var noga med handhygienen
Tvätta händerna ofta och noggrant, speciellt innan du äter eller lagar mat. Använd tvål och vatten, gnugga i cirka 20 sekunder och torka med ren handduk eller papper.

3. Tvätta eller byt disktrasa ofta
Disktrasan kan med fördel tvättas i 60 grader. Då dör bakterierna.

LÄS OCKSÅ: 8 saker du absolut INTE ska göra på semestern

4. Håll isär rått kött och sallad
Livsmedelsverket rekommenderar att man har olika skärbrädor för olika ändamål. Diska redskapen noga.

5. Håll isär rått och tillagat kött
Använd inte samma fat och redskap till det färdiggrillade köttet som till det råa. Stek igenom köttfärsrätter.

6. Ta inte fram mer än vad som behövs till en måltid
Mat som plockas ut och in i kylskåpet håller inte lika länge. En sommarbuffé som får stå framme håller sig fräsch i en-två timmar. Ta hellre fram mindre och låt resten stå kylt så länge.

LÄS OCKSÅ: Nya trenden: släng inte ogräset – ät dig frisk!

7. Ska du transportera maten långt, ta med kylväska med kylklampar.
Varma sommardagar kan det bli väldigt varmt i bilen. Mat som är framme i värmen får snabbt en förkortad hållbarhetstid.

8. Lita på dina sinnen
Titta, lukta och smaka på maten så slipper du slänga mat i onödan.