Ernst Kirchsteiger intar storgodset i ”Jul med Ernst”

Den 5 december börjar nya säsongen av ”Jul med Ernst”. I år spelas den i på Julita gård i Sörmland.

Foto: TV4

1 av 2: Den 5 december börjar nya säsongen av ”Jul med Ernst”. I år spelas den i på Julita gård i Sörmland.

Julita gård har anor från vikingatiden. Den nuvarande huvudbyggnaden uppfördes på 1700-talet och till godset hör 2 200 hektar mark och en herrgårdspark med köks-, frukt-, humle- och stilträdgård.

Foto: Peter Segemark / Nordiska museet

2 av 2: Julita gård har anor från vikingatiden. Den nuvarande huvudbyggnaden uppfördes på 1700-talet och till godset hör 2 200 hektar mark och en herrgårdspark med köks-, frukt-, humle- och stilträdgård.

Nu drar en ny säsong med mysets mästare – Ernst Kirchsteiger – i gång i ”Jul med Ernst”.

Den här gången återvänder han inte till sitt sommarprojekt på Österlen. I stället flyttar han in på storgodset Julita gård.

– Det är en så speciell plats, nästan lite mystisk.

Andra har också läst

I somras tog Ernst Kirchsteiger sig an en sliten gammal bondgård på Österlen. Under åtta avsnitt kunde tittarna följa hur han återskapade 1800-talshusets forna stolthet och inredde det med vackra och åkerbrukade prylar. 

Nu återvänder han till rutan i ”Jul med Ernst”. Men inte till gården. I stället blir det alltså Julita gård utanför Katrineholm i Sörmland. Anledningen är att miljön passar bättre för ett julprogram. Det är också större chans till snö där än i Skåne – något de i år kan utlova för första gången på flera år. 

Jul med Ernst 2019 spelas in på Julita gård 

Ernst Kirchsteiger berättar att han gillar Julita gård mycket. 

 – Det är en så speciell plats, nästan lite mystisk. Det finns både rester av ett gammalt medeltida kloster och av vikingatiden, så det är en väldigt laddad plats. Det är som ett koncentrat av svensk historia och det är nästan så vi får lite kreativ panik av att det finns så många fina platser att filma på. Som ett ymnighetshorn av kreativitet.

Julita gård – en del av Nordiska museet

Julita gård har anor från vikingatiden. Den nuvarande huvudbyggnaden uppfördes på 1700-talet och till godset hör 2 200 hektar mark och en herrgårdspark med köks-, frukt-, humle- och stilträdgård.

Gården donerades 1941 till Nordiska museet av Arthur Bäckström och i dag är det ett friluftsmuseum. Huvudbyggnaden är öppen för besök med guidade visningar och här finns kafé, musei- och trädgårdsbutik. Det finns också ett värdshus och möjlighet att övernatta på gården.

LÄS MER: 15 slott och herrgårdar att besöka i Sörmland 

Foto: Peter Segemark / Nordiska museet

”Det är som ett koncentrat av svensk historia och det är nästan så vi får lite kreativ panik av att det finns så många fina platser att filma på. Som ett ymnighetshorn av kreativitet”, säger Ernst Kirchsteiger om Julita gård, där årets säsong av ”Jul med Ernst” spelas in.

Under tre torsdagskvällar med start den 5 december, kommer tv-tittarna kunna maxa julmyset tillsammans med Ernst. Bland annat visar han hur man gör vackra fönsterdekorationer av flingsalt och dekorativa rosor av mandarinskal. 

– Första gången jag lindade mandarinskal var jag tretton år. Man börjar på toppen av frukten och skalar av hela skalet i ett stycke och sedan rullar man ihop det så att blir det en vacker ros. Sedan torkar de så småningom och då doftar det jättegott i rummet. Jag gör ett litet träd av dem. Min förhoppning är att många barn kommer att sitta koncentrerat och försöka skala hela mandarinen i ett stycke för att kunna göra sådana här rosor. Jag tänker ofta när jag gör de här fixen att de ska vara otroligt barninkluderande för julen är deras högtid, som vi vuxna lånar lite.

Jul med Ernst 2019 – när startar nya säsongen?

Jul med Ernst 2019 har premiär torsdagen den 5 december klockan 20:00 på TV4.

Säsongen består av tre avsnitt och spelas in på Julita gård i sörmländska Katrineholm.

Ernst lagar julmat och bakar julgodis med Lotta Engberg

Olika sorters sill, matvåfflor och ”Ernst julgryta” – en rätt där han fångar alla julsmaker i en och samma gryta – är annat han kommer att bjuda på i årets säsong. Det viktigaste för att skapa ett bra julbord är att det finns en bra balans mellan vegetariskt och det som är animaliskt, tycker Ernst.

– Det ska finnas bra sallader och olika kålsorter, jag älskar brysselkål. För att kunna bygga den där fina tallriken är det viktigt att det är mycket grönsaker. Möjligheten ska finnas att äta mycket vegetariskt.

En sak är han dock aldrig utan:

– Får jag välja någonting som jag inte klarar mig utan är nog saffranspannkaka med körsbärssylt och vispad grädde.

I somras fick Ernst besök av Tina Nordström på gården och tillsammans med kocken tillagade han fisk med kryddor från örtträdgården som de anlagt i trädgården. Till jul blir det Lotta Engberg som bjuds in till köket för att göra julgodis.

Vilket är ditt favoritjulgodis?

 – En riktigt bra kola! En sådan som man stoppar in i munnen och först är man lite tveksam om det är kolan eller jag som kommer att vinna. Så börjar man tugga och efter ett tag inser man att man kommer klara det. Den ska ha helt rätt seghet och får inte kännas bränd, utan ska ha en hög gräddig smak. I programmet kommer jag att göra kola med lingon, då får man både syran och sötman. Och kanske lite flingsalt för sältan.

Mina barn har vetat hela sitt liv att jag inte kan något om bilar, så det var en dålig lögn.

Foto: JESPER OLSSON / TV4

Den 5 december börjar nya säsongen av ”Jul med Ernst”. Bland annat visar han hur man gör vackra fönsterdekorationer av flingsalt och dekorativa rosor av mandarinskal.

Du har tidigare berättat att du bara varit tomte en gång och att det inte var så lyckat. Vad hände? 

 – Det är aldrig lyckat att vara två meter och försöka lura sina barn att man är någon annan. Det är jättesvårt. Till råga på allt så försvann jag ur deras åsyn för att jag skulle byta om, och då sa Ulla att pappa åkt i väg för att hjälpa en kompis med bilen. Mina barn har vetat hela sitt liv att jag inte kan något om bilar, så det var en dålig lögn. De spelade med så tappert de kunde, men jag såg på långt håll att de inte gick på det. Men de var bra publik, de fick mig att känna mig bekväm.

Hur firar du jul i år? 

 – Jag kommer att fira jul hemma. Våra barn kommer alltid och så äter vi lunch tillsammans allihop. Sedan på kvällen är jag och Ulla ensamma och myser. Kanske kommer någon granne över. Och så brukar vi alltid ta en långpromenad på julafton, det rekommenderar jag. Alltid möter man någon rolig människa som man får säga god jul till. Att inte stänga så mycket om sig på julen tror jag är en bra idé.

Jag kan ju plocka upp en mossig gren och få julstämning – hur skulle jag kunna motstå?

Skulle du kunna tänka dig en jul utan julmat, pyssel och annat?

– Jag tror faktiskt inte det. Om det inte var någon stor katastrof som inträffade. Jag kan ju plocka upp en mossig gren och få julstämning – hur skulle jag kunna motstå? Jag skulle ha svårt att klara mig utan någon form av jul. Den är ju till för att lysa upp i mörkret – speciellt för oss nordbor. Julen för oss samman, med det sagt tänker jag på de som tycker att julen är jobbig för att de känner sig ensamma. Just därför tycker jag att det är viktigt att ge sig ut och träffa folk även på julen. 

– I många länder låser man inte dörren på jul utan går ut och firar på restaurang med vänner och bekanta i stället. Där är julen mycket mer outgoing. Min förhoppning är att julen som högtid kommer att bli mer inkluderande även här i framtiden, att människor man inte känner får plats i ens hem, vid ens bord, vid ens sida.

LÄS MER: Enkelt och fint julpyssel du kan göra själv

Skapa julstämning – Ernst bästa tips!

Jag tycker generellt att de juldekorationer som jag själv helst använder är de som antingen går att äta upp eller kompostera. Äpplen, frukt, blommor, levande material. En skogspromenad kan vara den bästa påfyllnaden för julstämning. Man kan plocka upp grenar med mossor och lavar som verkligen skapar stämning när man tar in dem.

Vill man skapa en stark julstämning hemma tror jag man ska fokusera på de platser där man är ganska mycket. Direkt när man kommer in och öppnar dörren kan det vara kul att ha något i hallen. Och om man sitter mycket vid tv:n kan man pynta där. För mig är det inte nödvändigt att ha kaneldoftande ljus på toan utan att i stället försöka maxa där man tillbringar mycket tid.

Julgranssaker som man gjorde själv på dagis kan jag tycka är lite kul, för det finns så mycket roligt att berätta om dem. Generellt tycker jag att prylar är roligast när man har en historia att berätta om dem.

Dofter är väldigt viktigt till jul. Om jag känner att mina julänglar inte flyger så högt som de borde kan jag ibland bara sätta på en kastrull med vatten, kanelstång och kryddpeppar. Då börjar det dofta gott i hela köket och det påverkar julkänslan mycket. 

LÄS MER: Här är de 10 bästa julmarknaderna i Sverige 

LÄS MER: Proffsen: Så bakar du det häftigaste pepparkakshuset

LÄS MER: Julpyssel för barn – tips för alla åldrar 

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som 127 000 andra - Inspireras av Leva&Bo! Se erbjudande