Martina Haag: "Jag bor på världens bästa gata"

Med ett ordentligt grepp om grilltängerna vänder Martina Haag på flapsteaken. 

– Ett, två, tre! 

Rörelsen är bestämd. Köttbiten börjar få färg och en härlig grilldoft sprider sig över den stenlagda altanen i Bromma. Det märks att Martina har stått vid den bronsfärgade klotgrillen förut. 

Den kyliga luften verkar inte bekomma Martina, som är barbent och klädd i grön, blommig klänning. Året runt hittar man henne vid Weber-grillen på baksidan av funkishuset. 

– Jag tycker jättemycket om att grilla, jag grillar året om. På vintern grillar jag med vantar. Det är mysigt. Då samlas man runt den värmande elden i mörkret, säger hon förtjust. 

LÄS MER: Malin Gramer visar upp nya lägenheten

Rätten, som finns i Martinas och Clara Block Hanes kokbok, serveras med rucola och parmesan. Den kan även göras på helgrillad flankstek eller ryggbiff i stället.

– Jag tycker flapsteak är lite bättre att grilla, eftersom den är mer marmorerad. Köttet ska bara gå några minuter på varje sida och vara rött inuti. 

Martina garnerar med körsbärstomater och strör över ost.

– Ta så mycket parmesan som du har råd med. 

Blåbärsblått kök och djurmotiv överallt

Martinas färgstarka kök är blåbärsblått med djurmotiv överallt. Från en vägg blickar en vildsvinstrofé ned med kungakrona på huvudet.

Hur skulle du beskriva din stil? 

– Färgglad med mycket djur i inredningen, på tapeter, kuddar, ljusstakar och på tavlor. Jag blir glad av djur. Det har inte varit en medveten plan, att jag är ute och letar djursaker till min inredning, men genom åren har det automatiskt blivit mer och mer djur. I vardagsrummet sitter en originaltapet från när huset byggdes 1920. Den är vit med gröna ekorrar som klättrar hit och dit, jag kommer aldrig att tapetsera om. 

LÄS MER: Isabella Löwengrips villa såld – backade nästan en miljon

Vad är ditt bästa köp? 

– Själva huset, det är jättemysigt.

Vad är ditt sämsta köp? 

– En otroligt ful skinnfåtölj på Blocket. När jag kom för att hämta den såg den inte alls ut som på bilden, men jag ville inte göra säljaren ledsen, så jag köpte den ändå. Den var tung som tusan och jobbig att baxa hem. Den är jättobekväm också, man glider ner i ena hörnet, helt sned. Så nu står den här i ett hörn och ingen vill sitta i den.

Vad gillar du mest med din inredning? 

– Att den är glad och ganska genomtänkt på ett vilt sätt.

Var har du lärt dig grilla?

– Vid grillen. Man lär sig efterhand, säger hon. 

Mat lärde hon sig laga i en liten vindslägenhet i Skellefteå 25 år gammal. Martina hade fått jobb som skådespelare på Västerbottensteatern. Hon kände inte en människa och funderade på vad hon skulle göra av all sin lediga tid.

– Jag hade med mig ”Anna Bergenströms mat”. Jag började med sopporna på sid ett. Sedan lagade jag mig igenom hela kokboken. När jag flyttade hem ett år senare var jag på efterrätterna. Då kunde jag laga mat. 

Hon har alltid varit intresserad av att äta. I sin senaste roman ”Livet går så fort. Och så långsamt” beskriver hon ett starkt minne från tonåren, eftersom hon alltid hoppade över lunchen (pölsan) i skolan och superhungrig på eftermiddagen köper frallor på Favör på tjugorasten. Brödet gröpte hon ur och fyllde med jordnötter. 

Hennes pappa är från Estland och det var mycket middagar hemma hos farmor och farfar med estniska tanter i svarta spetskläder. Fortfarande förknippar hon mammas och mormors gräddsås och stek med trygghet.

LÄS MER: Pernilla Wahlgren gör om i villan på Lidingö – se bilderna 

Älskar att bjuda hem vänner

Att umgås kring mat är det trevligaste Martina vet. 

– Jag har ofta stora middagar. Mitt bästa tips är att man bjuder hem folk, när maten inte är klar. Då får gästerna en uppgift och ett glas i handen. Hacka lök! Duka! 

Under tillagningen hinner man hinner prata och bryta isen, menar hon. 

Martina tycker att hon bor på världens bästa gata. Snart ska grannarna ha kräftskiva på vägen, som spärras av. Då dyker alla upp med egen stol och kräftor.

Samir & Viktor lockade hela grannskapet

På Martinas födelsedag i somras blandades alla hennes olika gäng. Det var Piratförlaget, blandade släktingar, alla skådisvännerna, författarpolarna och hela gänget från ”Let´s Dance”.

– Det blev ett otroligt drag på dansgolvet. 

Under kvällen uppträdde också Samir & Viktor. När hon bjöd Viktor på festen sa han glatt att de kunde spela på hennes fest. Ja, ja, tänkte Martina. Men på födelsedagen stod de faktiskt där på terrassen och sjöng  ”Vi ska bada nakna på Sergels torg…” 

– De hade med sig värsta ljudanläggningen, samma som de har när de spelar i Kungsträdgården. 

Snart hade Martina alla barn i hela grannskapet i trädgården.

Bakar en ljuvlig knäckflarnsbärstårtan

Martina ställer fram en ljuvlig knäckflarnsbärstårtan, som hon gjort på knäckflarnsbotten, vispgrädde och jordgubbar, blåbär och hallon.

Bestämt hugger Martina sig igenom tårtbottnarna med tårtspaden. Tårtan smakar underbart.

LÄS MER: 10 kändisar som sålt sina hem i år