ANNONS
X
EXPRESSEN.SE

Fixa egen vinprovning till sommarfesten

Publicerad 12 jun 2013 18.00
OLIKA SMAKER. Köp en flaska av varje och testa! Samtliga viner passar utmärkt till en köttbit från grillen med smakrika tillbehör.

OLIKA SMAKER. Köp en flaska av varje och testa! Samtliga viner passar utmärkt till en köttbit från grillen med smakrika tillbehör.

1/5

Foto: Annika Broman

<strong>4 VINER ATT PROVA<br></strong>1. Inycon Shiraz 2012 (12355) Italien, 69 kr

4 VINER ATT PROVA
1. Inycon Shiraz 2012 (12355) Italien, 69 kr

2/5

<strong>4 VINER ATT PROVA</strong><br>2. Crozes-Hermitage Les Launes 2011 (2800) ­Frankrike, 138 kr

4 VINER ATT PROVA
2. Crozes-Hermitage Les Launes 2011 (2800) ­Frankrike, 138 kr

3/5

<strong>4 VINER ATT PROVA</strong><br>3. Bin 555 Shiraz Wyndham Estate 2010 (6829) ­Australien, 99 kr.

4 VINER ATT PROVA
3. Bin 555 Shiraz Wyndham Estate 2010 (6829) ­Australien, 99 kr.

4/5

<strong>4 VINER ATT PROVA</strong><br>4. Kevin Arnold Shiraz 2008 (6506) Sydafrika, 189 kr

4 VINER ATT PROVA
4. Kevin Arnold Shiraz 2008 (6506) Sydafrika, 189 kr

5/5

Inled sommarens grillkväll med en spännande vinprovning. ­Upptäck skillnaderna mellan fyra härliga röda viner gjorda på samma druva.

Så provar du

1. Titta. Är vinet mörkt eller ljust? Generellt kan man säga att unga, röda viner har en blå färgton och viner med mognad drar mer åt tegel.

2. Dofta. Snurra lite på glaset så att vinet kommer i kontakt med luft, då känns dofterna bättre. Det kan vara svårt att beskriva doft med ord, men låt associationerna flöda. Om vinet lagrats på ekfat kan det till exempel dofta vanilj.

3. Smaka. Trevligaste momentet. Ta en rejäl klunk och skölj runt vinet i munnen. Är vinet lätt eller fylligt? Är det mjukt eller strävt? Sitter smaken kvar länge? Och viktigast - är det gott?

 

Till grillkvällen: 4 viner att prova

 

Här har vi plockat ihop fyra viner att testa mot varandra. Samtliga är gjorda av druvan syrah eller shiraz som den brukar kallas i Nya Världen. Beroende på var druvan växt, hur den har behandlats kan den få olika karaktär och uttryck.

 

1. Inycon Shiraz 2012 (12355) Italien, 69 kr
Här framträder druvan i ett ganska mjukt och saftigt vin med tydligt söt frukt, inslag av lakrits och en liten pepprig ton. Det här vinet uppfattas som det mjukaste och lättaste av de fyra vi valt. Vinet kommer från Sicilien och det har inte fått någon ekfatslagring utan endast legat på ståltank.

Tips! Leta efter den mjuka, saftiga karaktären!

 

2. Crozes-Hermitage Les Launes 2011 (2800) ­Frankrike, 138 kr
I det här vinet kan man känna, förutom den rika frukten, drag av rökta charkuterier, peppar och lagerblad. Vinet är smakrikt och ungt och har ganska sträva, markerade syror. Endast 30 procent av vinet har lagrats på ekfat. Producenten heter Delas Frères.

Tips! Leta efter doften av rökt korv och vitpeppar!

 

3. Bin 555 Shiraz Wyndham Estate 2010 (6829) ­Australien, 99 kr
En yppig, genomfruktig karaktär med ­den lilla eucalyptusliknande ­tonen, som man ofta ­hittar i australienska rödviner. Drag av lakrits, söt frukt och syrorna är inbäddade. Vinet har lagrats på en kombination av gamla och nya ekfat som ger den lite vaniljaktiga kryddiga tonen.

Tips! Leta efter doften av hals­tabletter!

 

4. Kevin Arnold Shiraz 2008 (6506) Sydafrika, 189 kr
Arnold är en respekterad vinmakare och det här är ett exempel på hur gott det kan bli. Fylligt, komplext med koncentration, goda kryddor, lätt rostade toner, kaffe och vanilj. Druvan shiraz har här fått sällskap av en liten skvätt av mourvèdre. Vinet har legat 16 månader på ekfat.

Tips! Leta efter kryddor och kaffe!