Larmet om olyckan kom strax innan klockan 07 på torsdagsmorgonen. Den inträffade på väg 925 i höjd med Furulund, strax söder om Kävlinge.
Två bilar krockade och i samband med olyckan började bilarna brinna.
– Vi kommer dit med räddningstjänsten som då släcker branden och sedan förs en person från platsen med ambulans, säger Katarina Rusin.
Under eftermiddagen meddelar polisen att personen som fördes till sjukhus med ambulans har avlidit av sina skador. Anhöriga är underrättade.
Vägen var till en början avstängd men efterhand släpptes trafiken på. Vid klockan 9 rapporterade polisen att man var klara på platsen.

Polisen varnar för halka
Det har rapporterats vara halt i området där olyckan inträffade.
– Om det är orsaken till olyckan får utredas vidare, säger Katarina Rusin.
Bilarna är tagna i beslag för närmre undersökning.
Överlag har det varit oroligt på de sydsvenska vägarna under morgonen.
– Vi ser ganska många trafikolyckor som trillat in under morgontimmarna, säger Katarina Rusin.
– Är man ute och kör i dag vill vi att man håller avstånd och anpassar sig efter rådande omständigheter.
Halkprognosen för Sydsverige:
Om kartan
Klimators interaktiva halkprognoskarta uppdateras i realtid och visar det förväntade väglaget på Sveriges vägar nu och de närmaste tolv timmarna. Prognoserna är en kvalificerad uppskattning av kommande väglag som innehåller data från en mängd olika datakällor. Var dock uppmärksam på att vägunderlaget plötsligt kan ändras.