Personuppgiftspolicy

Vi vill informera dig om vår policy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

Bästa falafeln i världen korad – här är vinnaren

Andreas Bäckman, 46, Ingenjör från Veberöd, Liz Medina, 41, Läkare från Veberöd med hunden Chewbacca, 12 veckor. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen
Sura Hwail, 22, Tulladministratör från Malmö och Amina Popal, 21, Projektledare från Malmö. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen
Köerna till falafelserveringen var långa. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen
Falafelfestivalen hölls utanför Malmö Konsthall. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen
Hundratals personer deltog vid evenemanget. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen
I tält och foodtrucks serverades falafel på festivalen. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen

MALMÖ. Malmös nationalrätt – så beskrivs falafeln av flera Malmöbor.

För att höja falafelns betydelse för staden ytterligare ett snäpp arrangerades falafel-VM på lördagen.

– En bra falafel ska smaka gott och vara knaprig i konsistensen, säger festivalbesökaren Liz Medina.

Hundratals människor samlades framför Konsthallen i Malmö på lördagen för att genom en festival hylla stadens klassiska signaturrätt: falafeln.

– Malmö älskar falafel. Och med all rätt, falafeln har satt Malmö på kartan. Därför arrangerar vi en festival till dess ära, säger Pierre Orsander, presstalesperson för festivalen.

På festivalen gjorde 15 falafelföretag från Sverige, Danmark och Japan upp om vem som hade den bästa falafeln – i falafel VM. Två besökare som var nyfikna på tävlingen var Andreas Bäckman, 46 och Liz Medina, 41 från Veberöd.

– Falafel-VM lockar, vi vill se om det är någon skillnad mellan Malmös falaflar, säger Andreas.

– Vi testade falafel från ett av företagen som tävlar, den var jättegod. Fluffig och bra. En bra falafel ska smaka gott och vara knaprig i konsistensen, säger Liz.

Falafeln – Malmös nationalrätt

Nike Rakowskia, 9, var på festivalen tillsammans med sina föräldrar Maria Larsson, 40, och Daniel Rakowski, 40 – och de tre utgör en riktig falafelfamilj.

– Hela familjen älskar falafel, vi kommer ju från Malmö, säger Maria.

Maria Larsson, Daniel Rakowski och Nike Rakowskia. Foto: Elvira Lagerström Dyrssen

Att maträtten inte är från Sverige är något som gör den intressant, menade Nike.

– Falafel är gott och det är inte svenskt, det är spännande, säger hon.

– En bra falafel ska vara nygjord, det ska finnas en balans mellan falafelbollarna och resten. Jag tror att alla Malmöbor har sin bild av hur en falafel ska vara, det är som Malmös nationalrätt. När man lyssnar på hur folk beställer här hör man att de har gjort det förr, säger Daniel.

”Så görs en riktig falafel”

Daniel Rakowski var inte ensam om att se på falafeln som Malmös nationalrätt, även Amina Popal, 21, bekräftade bilden av rullens betydelse för staden.

– Jag älskar falafel, det är Malmös nationalrätt. En riktig falafel ska vara knaprig på utsidan och vällagad på insidan, inte så degig. Det ska finnas färska grönsaker, vitlökssås, mild sås och sedan ett riktigt pitabröd – så görs en riktig falafel, säger hon.

Sura Hwail, 22, ansåg att falafelfestivalen var ett roligt initiativ.

– Falafeln är vår traditionella maträtt. Jag är här för att prova och se om det finns något nytt att smaka. Det är en fin tillställning och det är roligt att festivalen arrangeras här.

 

Vinnarna i falafel-VM

Malmö – ”falafelns huvudstad” – fick svälja stoltheten, när Nordisk Falafel från Köpenhamn tog hem segern och Falloumi från Stockholm kom på en säker andraplats.

 

Vinnare i bästa falafel och bästa komposition: Nordisk Falafel

Vinnare i den mest innovativa falafeln: Falloumi

 

Följande deltog i tävlingen:

Gold Falafel, Japan

Nordisk Falafel, Danmark

Falafel Factory, Danmark

Ahaaa Arabic Cuisine, Danmark

Faour, Danmark

Falloumi, Stockholm

Babylon Grill, Malmö 

Toppgrillen1, Malmö

Falafel Street Food, Malmö 

Falafel by Youssif, Malmö

Jalla Jalla, Malmö

Campus Kebab, Malmö

Falafel Kungen, Malmö

Shawarma City, Malmö

Sofra, Malmö

Logga in för att följa

Det är gratis och går snabbt!