I maj fick restaurangen – som ligger i centrala Malmö – ett oanmält besök av miljöförvaltningen.
Redan då kunde livsmedelsinspektörerna konstatera vissa brister, bland annat förvarades skor intill grytor och stekpannor. Den 11 september gjordes ett uppföljande besök och då var de tidigare problemen åtgärdade.
Däremot hittades råttbajs i hela lokalen – en del av avföringen var färsk. Råttbajset hittades både utomhus och inomhus, på markplan och i källaren.
– Man gräver i vägen utanför och det kan påverka råttorna så att de flyttar på sig. Men självklart ska restaurangägare alltid ha skadedjur under kontroll oavsett, säger Chatrine Henriksson, handläggare vid miljöförvaltningen, till Skånska Dagbladet.
”Vi följer alltid upp”
Miljöförvaltningen beslutade sig då för att stänga krogen med omedelbar verkan och krögaren fick några dagar på sig att åtgärda råttproblemet. Vid en ny inspektion märkte miljöförvaltningen att flera råtthål var igenfyllda och att lokalerna var rengjorda.
Krögaren kunde också visa en saneringsrapport från Anticimex och en plan för hur råttproblematiken skulle bekämpas.
Krogen har nu fått tillstånd att öppna på nytt, men miljöförvaltningen kommer hålla ett öga på krogen.
– Vi följer alltid upp med oanmälda kontroller när det har varit tal om skadedjur. Det vet vi av erfarenhet kan ta tid att få bukt med, säger Chatrine Henriksson till Skånska Dagbladet.
Restauranger och krogar betalar en årlig avgift till miljöförvaltningen beroende på hur stor risk det finns för brister. Avgiften täcker bland annat kostnaderna för regelbundna livsmedelsinspektioner.
