Personuppgiftspolicy

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer

Här kan vi snacka om tårta på tårta

"Kundens önskemål är viktigast", säger tårtkonstnären Shelley Nichols, 42, som tillverkar en ätbar riddarborg.Foto: Tomas Leprince
MALMÖ. Prinsesstårta är ett förbjudet ord hos Malmös kreativaste tårtkonstnär. Här levereras unika tårtor garanterat gräddfria.
- Mitt viktigaste redskap är fantasin, säger amerikanska Shelley Nichols.
På Ultimate Cake i Malmö står sockret i centrum och här sätter bara fantasin gränser för Shelley Nichols konstverk.
– Sverige ligger minst 50 år efter USA vad gäller tårtdekoration. Tyvärr är det bara privatpersoner som har fattat det.
Själv är hon uppväxt i Virginia, USA, och är van vid ett helt annat utbud av sötsaker.
– Svenskar är väldigt konservativa och gräddfixerade. En amerikansk tårta består mer av tårtbotten och mindre av fyllning, säger hon.

Kunden får bestämma

Men de amerikanska bakverken fyller också en helt annan funktion. De ses som ett personligt uttryck och formas efter kundens önskemål.
Som utbildad skådespelerska och dramapedagog sitter kreativiteten i blodet och ibland tillbringar hon upp till tolv timmar på dekorationen.
– Jag gör inte tårta, jag skapar glädje! Mina tårtor är ett hantverk, säger hon.
När Kvällsposten besöker bageriet på Kärleksgatan har Shelley Nichols fullt upp med helgens bröllopstårtor.

Gör en riddarborg

En ska bli en riddarborg. Men dekorationen består inte av marsipan utan av sockerdeg med en porslinsliknande yta.
– Min favoritsmak är en saffransbotten med blodapelsinfyllning och mörk choklad. Men 95 procent av mina kunder beställer en svart chokladbotten med fyllning av hallon eller passionsfrukt, säger Nichols.
De roligaste tårtorna att göra är de udda önskemålen.
– Den mest udda tårtan jag gjort var till en gammal hippie och pryddes av ett stort marijuanablad.