Undvik maten som ger dig huvudvärk

Publicerad: 24 okt 2011, kl 14:23

Färdigmat, starka ostar, rökt korv, lightdrycker, rödvin och choklad. Se upp med vad du äter och dricker – det kan ge dig huvudvärk.
- Det är inte ovanligt att viss mat och dryck ger huvudvärk eller utlöser migränanfall, säger professor Carl Dahlöf.

Anna Bäsén anna.basen@expressen.se

De flesta av oss drabbas då och då av huvudvärk. Och ungefär 1,3 miljoner svenskar lider av huvudvärkssjukdomen migrän. Många vet att spänningar, stress och sömnbrist kan ge huvudvärk.
Mindre känt är att vanlig mat och dryck är vanliga huvudvärksbovar. Ändå kommer det högt på migrändrabbades egna listor om vad som utlöser ett anfall, berättar Carl Dahlöf, professor och huvudvärksexpert.

LÄS OCKSÅ: Ont i huvudet? Expertens bästa råd för lindring

Rött vin på tredje plats

- När vi i en undersökning frågade våra migränpatienter om vad som kunde utlösa anfall så kom färgade alkoholdrycker, som rött vin, redan på tredje plats. Och det handlar inte om att man får huvudvärk av alkoholen i sig, utan det kan räcka med ett halvt glas för att få en reaktion, berättar han.

LÄS OCKSÅ: Är din huvudvärk migrän? Så vet du skillnaden

Välkända migränbovar

Citrusfrukter, starka ostar och starkt kryddad mat är andra välkända migränbovar. Ofta tolkar den drabbade det som allergi eller överkänslighet.
- Men det handlar sällan om en riktig födoämnesöverkänslighet eller allergi. Ofta är det ett mysterium varför man får migränanfall av viss mat. Men det naturliga rådet är förstås att undvika mat och dryck som utlöser migränanfall, säger Carl Dahlöf.

Socker och choklad som orsakar huvudvärk

Även godis och choklad anklagas för att kunna utlösa huvudvärk och migrän. Men här handlar det sannolikt mer om att snabba kolhydrater ger snabba blodsockersvängningar, menar Carl Dahlöf.
- Det är sannolikt det låga blodsockret man får när man har ätit raffinerat socker som ger huvudvärk. Därför rekommenderar vi att man äter bra kost med långsamma kolhydrater och regelbundna måltider var fjärde timme, säger Carl Dahlöf.

Glutamat - en dold huvudvärksbov

Smakförstärkaren glutamat, ibland kallad MSG, är en dold huvudvärksbov. Tillsatt glutamat tas upp snabbare av kroppen än naturlig glutamat och är lättare att få i sig stora mängder av.

På innehållsförteckningen kan det stå E620 - E625 men främst E621 (natriumglutamat), Ibland kan det istället stå ”smakförstärkare” eller ”hydrolyserat protein”. Ibland kan dold glutamat dölja sig i andra tillsatser, som kalciumkaseinat, natriumkaseinat, gelatin, autolyserad jäst, jästextrakt, sjögräsextrakt, karragenan och maltodextrin.

Men den som är känslig kan också reagera på naturlig glutamat.

Källa: konsumentsamverkan.se

Lista: Mat du kan få ont i huvudet av

Citrusfrukter

Kan trigga migränanfall hos vissa.

Choklad

Snabba kolhydrater kan ge blodsockerfall som leder till huvudvärk. Undvik!

Godis

Snabba kolhydrater kan ge blodsockerfall som leder till huvudvärk. Undvik!

Starka ostar

I vissa ostar finns ett ämne som heter tyramin som misstänks kunna sätta i gång ett migränanfall.

Jäst

Inlagd eller rökt mat kan också innehålla tyramin vilket vissa reagerar på med migrän. Dit hör exempelvis öl, rökt fisk och surkål. Mogna bananer och favabönor innehåller också tyramin.

Korvar och konserverat kött och rökt fisk

Innehåller höga nitrathalter som hos vissa kan trigga migränanfall.

Koffein

I kaffe eller te kan i hög dos ge huvudvärk. Lägre doser, däremot, kan lindra. Koffeinabstinens är en vanlig orsak till huvudvärk.

Lightdrycker

En del migrändrabbade reagerar på sötningsmedel som aspartam.

Skaldjur

Är en av de vanligare migränutlösarna.

Starkt kryddad mat

Många migrändrabbade reagerar på heta kryddor.

Färgad alkohol som whisky och konjak

Varför dessa tycks kunna utlösa migrän vet forskarna inte, det är sannolikt inte själva alkoholen utan andra ämnen i drycken.

Rött vin

Innehåller flavonoider och tanniner som misstänks kunna utlösa migränanfall.

Vitt vin

Innehåller också det flavonoider och tanniner som misstänks kunna utlösa migränanfall, även om det är vanligare att reagera på rött vin.

Smaksalter och färdiga kryddblandningar som Aromat, Grillkrydda och Allroundkrydda