Sex goda skäl till att frossa i mörk choklad

1. Snällt mot blodsockret

I en studie som utfördes av forskare vid Karolinska institutet och Örebro universitet fick testpersoner provsmaka tre olika typer av choklad. Medan den vita chokladen och mjölkchokladen ökade insulinnivån och blodsockerhalten hade den mörka chokladen marginell påverkan. Mörk choklad är därför särskilt bra för diabetiker och överviktiga.

2. Skyddar hjärtat

Att kakao har en skyddande effekt mot hjärt- och kärlsjukdomar har flera studier visat men orsaken upptäcktes av en forskargrupp vid Linköpings universitet. Enzymet ACE, som bland annat är involverat i kroppens vätskebalans och blodtrycksreglering, hämmas nämligen av kakao.

- Vi gav försökspersonerna en engångsdos på 75 gram mörk choklad och såg en rejäl hämning av enzymet. Effekten går att jämföra med mediciner som man ger för att behandla högt blodtryck, säger Ingrid Persson, läkemedelsforskare vid Linköpings universitet.

3. Sänker blodtrycket

Det bittra ämnet i choklad, tebromin, tros vara det som håller blodtrycket i schack. Forskare vid Yale University drog den slutsatsen efter att ha kartlagt 2 500 kvinnors matvanor under deras graviditet. Av de som åt eller drack mycket choklad hade färre drabbats av havandeskapsförgiftning och dessutom hade de jämnare blodtryck.

4. Minskar risken för stroke

I en studie som omfattade 33 000 medelålders kvinnor i Sverige var det de som åt mest choklad som löpte 20 procent mindre risk för att få en stroke. Den fjärdedel som löpte mindre risk att drabbas åt i genomsnitt 66 gram choklad i veckan. Det är tack vare flavonoider, ett slags antioxidanter, menar Susanna Larsson vid Karolinska institutet som är en av forskarna bakom studien.

5. Bli lyckligare

Fettet i chokladen sätter i gång produktionen av ämnena serotonin och endorfin i hjärnan, vilket gör att vi känner oss lugna och glada. Choklad innehåller flera stimulerande ämnen, bland annat koffein och fenyletymin, som även finns i vin och som gör dig euforisk och avslappnad.

6. Vitaminer och mineraler

Förutom antioxidanter innehåller choklad också en hel del olika mineraler och vitaminer. Zink, natrium, magnesium och kalcium finns i mörk choklad. Även aminosyran tryptofan finns i choklad, den aminosyra som behövs när kroppen ska tillverka serotonin som även är känt som vårt lyckohormon.