Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter.
Annons
EXPRESSEN.SE

Publicerad 24 jan 2012 16:09

Uppdaterad 24 jan 2012 16:29

Rensa ut i skafferiet och kylen

Ut med det gamla och in med det nya!

Ut med det gamla och in med det nya!

Vägen till en lyckad viktnedgång med LCHF börjar i köket. Rensa ut allt som du inte behöver längre och fyll på med LCHF-rätta råvaror. Kostrådgivaren Anna Hallén hjälper dig att komma igång.

Foto: Foto: Christian Örnberg

Foto: Foto: Christian Örnberg

I skafferiet.


Köp:
Sukrin. Är ett naturligt sötningsmedel som inte påverkar blodsockret. Kan användas istället för socker. Stevia eller björksocker är andra alternativ. Använd sparsamt.
Fiberhusk. Är pulveriserat psylliumfröskal. Kan tillsammans med bland annat ägg, grädde eller philadelphiaost användas för att göra LCHF-bröd, pizzor, wraps och liknande.
Hela linfrön. Bra att blanda i yoghurten på morgonen om du har problem med trög mage.
Solroskärnor. Alternativt pumpakärnor/melonkärnor. Goda att strö över sallad eller yoghurten.
Kokosmjöl. Mjöl med lite kolhydrater som kan användas till bakning. Testa också mandelmjöl.
Kokosolja. Kokosfett som är utmärkt att steka i.
Naturella nötter. Valnötter, cashewnötter, mandel, pinjenötter och hasselnötter – välj dina favoriter. Strö över salladen, på yoghurten eller ät som snacks.

Spara:
Rapsolja. Bra olja till salladen eller till dressingar och såser.
Olivolja. Använd till exempel till att ringla över salladen.
Krossade tomater på burk. Perfekt till grytor eller såser.
Makrill i tomatsås. Innehåller bra fetter och blir ett perfekt snabbmål.
Tonfisk på burk. Praktiskt när du har bråttom eller vill göra en matig sallad.
Oliver. Innehåller bra fetter.
Vinäger. Bra till salladsdressingar.
Mörk choklad. Köp alltid choklad med minst 70 procents kakaohalt.

Rensa ut:
Vetemjöl. Ta också bort rågmjöl och andra mjölsorter från sädesslag.
Socker. Sirap, råsocker eller farinsocker ingår inte heller i LCHF.
Müsli. Det spelar ingen roll om den är osötad, gör dig av med den.
Pasta. Fullkornspasta är inte heller LCHF-godkänt.
Bröd. Ta också bort knäckebröd och kex.
Majs. Är för sött för LCHF.
Ris. Couscous, quinoa eller bulgur får inte heller vara kvar.
Torkad frukt. Är alldeles för sött.

Varorna i den översta hyllan bör du köpa, i den mittersta sara och den nedre slänga ut.

I kylen


Köp:
Fet yoghurt. Alla mjölkprodukter ska vara feta. Turkisk och grekisk yoghurt med 10 procents fetthalt är bra.
Smör. Utmärkt att steka i. Vill du ha något bredbart är Bregott eller liknande bättre.
Bacon. Blir tillsammans med äggröra en god frukost.
Charkuterier. Se bara upp så att de inte innehåller druvsocker eller andra onödiga tillsatser.
Grädde. Använd i kaffet, till gräddsåser, i äggröran…Bra till mycket!
Majonnäs. Perfekt till de kokta äggen på morgonen.
Broccoli. Krispig grönsak med mycket näring.
Blomkål. Testa att göra blomkålsmos.
Avokado. Innehåller bra fetter.
Sparris. Bra, kolhydratsnål grönsak.
Ingefära. Bra som smaksättare i bland annat asiatiska rätter.
Chili. Livar upp alla rätter som den blandas i.
Färsk rucola. Innehåller mycket näringsämnen, testa också andra gröna blad som färsk spenat.

Spara:
Ägg. Universalråvara som du kan använda till allt från LCHF-bröd till omelett.
Keso. Använd alltid den feta varianten.
Parmesanost. Perfekt att riva över maten. Alla hårdostar passar i LCHF.
Philadelphiaost. Bra i LCHF-bröd och till röror.
Mozzarella. Njut av goda ostar, fetaost och halloumi är andra bra varianter.
Crème fraiche. Välj den feta sorten.
Vitlök. Utmärkt smaksättare. Spara också dina andra lökar.
Dijonsenap. Gott i dressingar.
Tomatpuré. Smaksättare i grytor och såser.
Grönsaker. Spara alla grönsaker som har växt ovan jord, till exempel sallad, gurka, paprika och tomater.
Svamp. Gott att steka i rikligt med smör.
Citron. Bra att pressa över fisk och sallader.
Sill på burk. Innehåller bra fetter. Se upp för varianterna med senapssås eller liknande.

Rensa ut:
Margarin. Processat, innehåller höga halter av omega 6-fetter och en del tillsatser.
Söt yoghurt. Gör dig av med alla sötade produkter som kräm, puddingar och chokladdryck.
Lättgrädde. Skippa alla lätta mejeriprodukter.
Sylt. Inte heller marmelad hör hemma i LCHF.
Potatis. Innehåller mycket kolhydrater.
Morötter. Undvik grönsaker som har växt under jord.
Ketchup. Innehåller socker.
Sötsursås. Innehåller socker.
Frukt. Fruktsockret höjer ditt blodsocker.
Juice. Söta drycker höjer ditt blodsocker, skippa också saft och läsk.

Varorna i den översta hyllan bör du köpa, den mittersta spara och den nedersta rensa ut.


Fyll på frysen!

Kycklingfilé.
Fisk.
Kött.
Skaldjur.
Frysta grönsaker (spenat, svamp, haricots verts, wokblandning).
Frysta bär.


Undvik:

Lightprodukter.
Halv- och helfabrikat.
Alla sockrade eller sötade produkter.
Godis, glass, kakor, chips och liknande.
Öl.


Satsa på:

Ekologiska varor.
Gärna närproducerat.
Produkter utan onaturliga tillsatser.
Kött från djur som har gräsbetat.