Kostrådgivaren Monique le Roux Forslund är aktuell med boken "LCHF på riktigt".
Kostrådgivaren Monique le Roux Forslund är aktuell med boken "LCHF på riktigt". Foto: Christian Örnberg

Märkliga smal-tricket:
Smör i morgonkaffet

Njut av gräddsås, kryddsmör och härliga biffar om du vill gå ner i vikt. Med strikt LCHF ökar dina chanser för att bli av med extrakilona.

Kostrådgivaren Monique le Roux Forslund ger sina bästa tips som hjälper dig att lyckas.

Från början var LCHF en strikt lågkolhydratkost, utan bröd gjorda på nötmjöl, efterrätter med sötningsmedel eller frossande i mörk choklad. Men med tiden har kosten breddats och blivit mer liberal.

- Det är en fördel eftersom fler kan äta LCHF, även normalviktiga som vill fortsätta äta bröd. Men för dem som behöver gå ner i vikt är liberal LCHF en nackdel, det kan göra att övervikten inte försvinner, säger kostrådgivaren Monique le Roux Forslund som är aktuell med boken "LCHF på riktigt".

Fettet viktigt

Hon har själv gått ner i vikt med strikt LCHF och äter så sedan 2007. Strikt LCHF är också vad hon rekommenderar till dem som vill gå ner i vikt eller har diabetes. För bästa effekt bör man skippa allt kakbak, sötningsmedel, mörk choklad, nötter, bär och alkohol, åtminstone i början. Istället ska man bara äta kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker, fett från främst smör och kokosolja.

Och ett vanligt nybörjarmisstag är att man äter för lite fett.

- Du behöver inte äta mer protein, utan du ska ta bort kolhydraterna och äta mer fett. Du måste få i dig fett för att få i gång fettförbränningen och för att hålla dig mätt. När du tror att du får i dig tillräckligt med fett så kan du dubbla det.

Fettkaffe bra tips

Ett enkelt sätt att få i sig en rejäl dos fett redan på morgonen är att byta ut frukosten mot en så kallad fettkaffe, eller lägga till den till din frukost. Den speciella drycken består helt enkelt av kaffe och fett från smör och kokosolja. För många som har svårt att gå ner i vikt kan den, och eventuellt en mindre frukost, ge viktnedgången en skjuts menar Monique.

För bäst resultat rekommenderar hon också att man kör strikt LCHF från start, om du ska trappa ner på kolhydraterna håller du kroppen kvar i blodsockersvängningar och hunger. När kroppen har vant sig vid fettdrift och du har fått önskade resultat på vågen och hälsan kan du testa att lägga till livsmedel med något mer kolhydrater, som lite bär eller nötter. Hur mycket du går ner i vikt är individuellt. Generellt brukar män gå ner fortare och minska 1-1,5 kilo per vecka. Kvinnor går i snitt ner 0,2-1 kilo per vecka.

Många fördelar

Hälsomässigt har kosten många fördelar, förutom viktminskning och blodsockerreglering.

- Vanliga exempel är lugnare mage, bättre hår och hy, mer energi och bättre sömn, mindre ledvärk och migrän, bättre immunförsvar och mindre allergibesvär, säger Monique.

Bunkra upp!

Att äta/ha hemma:

  • Kött
  • Kyckling
  • Fisk
  • Ägg
  • Grönsaker (ovan jord)
  • Oliver
  • Avokado
  • Kryddor och färska örter
  • Smör
  • Kokosolja
  • Koncentrerat smör
  • Bregott
  • Majonnäs
  • Mjuka ostar såsom: Brie, Camembert, dessertostar

Bra grönsaker:

 

  • Kål (alla sorter som blomkål, broccoli, fänkål och brysselkål)
  • Rucola
  • Färsk babyspenat
  • Ekbladssallad
  • Aubergine
  • Zucchini
  • Purjolök
  • Rättika (växer under jord men har väldig låg kolhydratmängd).

Att äta i måttlig mängd:

  • Grädde (40 % fett)
  • Hårdost (minst 28 % fett)
  • Rysk yoghurt (17 % fett)
  • Crème fraiche (34 % fett)
  • Lök
  • Tomater
  • Paprika

Monique le Roux Forslund

Ålder: 41.
Bor: Karlstad.
Gör: Montessoripedagog, kostrådgivare, träningsinstruktör, bloggar på www.lifezone.se.
Familj: Tre barn, 20, 16 och 9 år gamla.

Moniques tips om...

Sötningsmedel
Jag är inte positiv till sötningsmedel. Många som har övervikt och typ 2-diabetes har problem med det söta och sötsug. Om man kan äta en kost som tar bort det, varför ska man då lägga till sött? Jag tycker inte att sötningsmedel är naturligt, även om det sägs vara det så är de ofta inte särskilt naturliga. Om man tål sött så tycker jag att man ska använda honung, det är mest naturligt.


Träning
Att röra på sig är bra för välbefinnandet, man mår bra av det. Det kan räcka med vardagsmotion, man behöver inte gå till ett gym och hårdträna. Endorfinerna som utsöndras när man tränar gör att du mår bra och då vill man ofta äta bättre. Man kan äta LCHF och gå ner i vikt utan att röra på sig. Det går också utmärkt att träna hårt på LCHF-kost.


Omställningsbesvär
Var beredd på omställningsbesvär, annars är det lätt att ge upp eller tro att din kropp inte tål LCHF. Det kan ta upp till två veckor för kroppen att ställa om sig till fettdrift och under den perioden kan man känna av trötthet, lite huvudvärk och slöhet, men när kroppen har ställt om från kolhydratdrift till fettdrift så kommer välbefinnandet. För det mesta är besvären lindriga och de går alltid över, oftast bara på några dagar.


Frukost
Frukost har blivit något som vi har vant oss vid och som vi tror att vi måste ha för att orka genom dagen. Det engelska ordet breakfast betyder bryta fastan, man äter igen efter natten. Men man måste inte bryta fastan klockan sju på morgonen. Du måste inte äta frukost om du inte är hungrig då, ät i stället när du faktiskt är hungrig. Eller testa fettkaffe till frukost.


Alkohol
Undvik helst alkohol de fyra första veckorna med LCHF om du vill gå ner i vikt. Att dricka alkohol kan göra att din viktminskning bromsas eftersom du inte kommer i optimal fettförbränning. Att viktminskningen bromsas beror på att levern först måste ta hand om alkoholen innan den kan hjälpa till med fettförbränningen.
 

Ketos
När du har optimal fettförbränning kan du hamna i det som kallas ketos, då tillverkar din kropp ketonkroppar av fett. De används som energi för hjärnan. Om du äter riktigt strikt LCHF så är du antagligen i ketos. Om du verkligen vill veta eller har svårt för att gå ner i vikt kan du enkelt mäta det själv med blodprov. Det gör du genom att sticka dig i fingret, på fastande mage på morgonen och sedan mäta med hjälp av en liten apparat. Men att mäta ketosnivån är absolut inte nödvändigt för de flesta.

Aktuellt just nu