Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter.
Annons
EXPRESSEN.SE
Hälsoliv>HÄLSA>VIKT

Publicerad 22 apr 2015 14:59

Experter: Dash-dieten är överlägset bäst

Dashdieten är en ovanligt hälsosam diet, där du ska äta helt vanlig mat – och inte svälta dig.

Dashdieten är en ovanligt hälsosam diet, där du ska äta helt vanlig mat – och inte svälta dig.

1/5

Foto: Monkey Business Images

– Man äter sig mätt utan de onödiga­ kalorierna,­ säger näringsfysiologen Fredrik Paulún.

– Man äter sig mätt utan de onödiga­ kalorierna,­ säger näringsfysiologen Fredrik Paulún.

2/5

Foto: Peter Knutson

Börja morgonen med yoghurt, bär och osockrad müsli.

Börja morgonen med yoghurt, bär och osockrad müsli.

3/5

Foto: Baiba Opule

Grillad ryggbiff och rotfrukter passar perfekt med ett glas vin.

Grillad ryggbiff och rotfrukter passar perfekt med ett glas vin.

4/5

Foto: THINKSTOCK

Servera laxen på en bädd av krispig grönsallad.

Servera laxen på en bädd av krispig grönsallad.

5/5

Foto: Elena Elisseeva

DASH-DIETEN. Glöm Paleo, GI och Atkins. Det finns en vikt­minskningsmetod som knäcker alla andra. Forskning har visat att den så kallade Dash-dieten är oslagbar när det kommer till att sänka blodtrycket och reglera kolesterolet. Och det bästa av allt: ingen matgrupp är förbjuden.

Enligt en amerikansk undersökning är det Dashmetoden som är effektivast­ om man vill gå ner i vikt.

Den liknar Medelhavskosten, men är mer tillåtande än sina kusiner.

– Man äter sig mätt utan de onödiga­ kalorierna,­ säger näringsfysiologen Fredrik Paulún, vars bok "Mätt & smal" bygger på exakt samma principer.

I de flesta populära viktminskningsdieter behöver du utesluta en stor matgrupp för att nå resultat, även om valet av "syndabock" varierar.

LÄS MER: Fredrik Paulún - Gå ner i vikt med Dash – 10 nybörjartips

Dashdieten tillåter (nästan) allt

Men drömmen för de flesta är nog att kunna äta det mesta – och därför är den så kallade Dashdieten unik i sin form, eftersom den tillåter alltifrån frukt till mejeriprodukter, om än med vissa restriktioner.

Inom Dash är det egentligen bara salt, socker och rött kött som är närapå bannlysta. Och lyckliga oss! Trots sina öppna ramar har Dashdieten visat sig vara en supermetod om man vill tappa kilon. I en undersökning som den inflytelserika sajten US News & World Report nyligen genomförde utsågs den till den mest effektiva viktminskningsmetoden – för femte året i rad.

LÄS OCKSÅ: 15 smarta val – bästa maten till din frukost

Flera andra hälsofördelar

Dash, som står för Dietary­ approaches to stop hypertension,­ utvecklades för att motverka högt blodtryck­ och i en studie som publicerades i tidskriften Archives of Internal Medicine for några år sedan kom man fram till att den minskade risken för hjärtinfarkt och stroke bland kvinnor.

Men hälsofördelarna visade sig vara fler än så.

– Dash bygger på att man äter råvaror fulla av vitaminer, mineraler,­ antioxidanter, fibrer, aminosyror och långsamma kolhydrater och nyttigt fett. Det vet vi bidrar till mättnad och att man bara äter så mycket man behöver.

– I USA har hälsovårdsmyndigheterna rekommenderat denna kost länge, säger Paulún.

LÄS OCKSÅ: 3 tidiga tecken på hjärtinfarkt som kvinnor missar

1 kilo i veckan

Dashdieten ligger också väldigt nära Fredrik Paulúns egen kosthållning. För vår räkning har han komponerat en dagsmeny, som är enkel att följa om du vill testa metoden. (Se faktaruta till höger).

– Se det som en riktlinje att äta enligt Dash och skulle du någon gång göra ett undantag så är det inte hela världen, säger han.

Hur mycket går man ner i vikt?

– Ett halvt till ett kilo i veckan kan man räkna med att gå ner.

LÄS OCKSÅ: De 7 värsta fällorna - undvik dem så går du ner i vikt

Grymma recept för Dash-dieten

Här hittar du inspiration för hur du ska äta. Det du ska tänka på är att undvika är salt, socker och mättat fett som exempelvis smör och rött kött. Bra råvaror är fullkornsprodukter, grönsaker, frön och bär, magert kött som kyckling och kalkon, bönor och ärtor, fisk med mera. 

FRUKOST

Sultanens kesofrukost

Ingredienser:

400 g keso, 4 % fetthalt
½ melon, till exempel honungs- eller cantaloupmelon
½ ananas
2 msk pumpakärnor
2 msk russin
1 dl valnötter, grovkrossade

Så här gör du:
1. Lägg upp keson i skålar.
2. Skala och skär frukten i 2x2 cm stora bitar.
3. Fördela frukten över skålarna.
4. Strö över pumpakärnor, russin och grovkrossade valnötter.

LÄS MER: Dash-dieten: Recept på 3 goda frukostar

 

LUNCH

Lax med ärtsymfoni

Ingredienser:

400 g laxfilé i fyra bitar
2 msk olivolja
1/2 tsk örtsalt
malen vitpeppar eller svartpeppar
Ärthummus:
3 dl gröna ärter
2 dl kokta kikärter
2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja
1 krm salt
1/2 krm malen svartpeppar
Tillbehör:
100 g sockerärter
1 dl gröna ärter
20 g ärtskott
4 limeklyftor
4 dl fullkornscouscous

Gör så här:

Mixa ärtor, kikärter och vitlök. Droppa i oljan och fortsätt mixa. Salta och peppra. Stek laxen i olja på medelvärme. Salta försiktigt samt peppra. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ett par minuter. Koka couscous efter anvisningarna. 

LÄS MER: Dash-dieten: 10 bra kom i gång-tips