Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter.
Annons
EXPRESSEN.SE

Paulún: 4 nyttiga skäl att äta mer potatis

Foto: Shutterstock

3 av 6

3. Den är näringsrik

Potatis är kanske inte den första råvaran som ploppar upp i huvudet när man pratar om näringsrik kost, men är man ute efter ett en nyttigare ersättare för pasta och ris är den perfekt.

Man får inte glömma att potatisen består av 80 procent vatten, och i relation till kolhydratsinnehållet är näringsinnehållet högt.

Bland annat är den rik på vitamin C, vitamin B6, kalium, järn och fibrer. Mycket sitter i skalet.

– Jag tycker att man ska göra det till rutin att äta potatis med skalet kvar. Där sitter otroligt stor del av vitaminerna och fibrer. Skalet håller också ihop potatisen och ger ett lägre blodsockersvar när man äter den, jämfört med andra kolhydrater.

3 av 6