Gurkmeja innehåller kurkummin som sägs ha många olika hälsofördelar.
1 av 2: Gurkmeja innehåller kurkummin som sägs ha många olika hälsofördelar. Foto: Shutterstock
I stora delar av Asien, däribland Indien, är gurkmeja en väldigt vanlig ingrediens i matlagningen.
2 av 2: I stora delar av Asien, däribland Indien, är gurkmeja en väldigt vanlig ingrediens i matlagningen. Foto: Shutterstock

Gurkmeja – hur nyttigt är det egentligen?

Gurkmeja – superfooden som rekommenderas som tillskott genom kapslar eller shots och som extra krydda i matlagning för dess hälsosamma effekter. Men hur nyttigt är det egentligen? Och vad har den för fördelar? Dietisten Karin Magnusson ger dig svar! Du får också recept för att kunna testa själv!

Varför anses gurkmeja vara nyttigt?

– Gurkmeja, eller rättare sagt kurkumin, som finns i gurkmeja, har visat sig vara bra vid ledbesvär och kan även motverka inflammation. Den fungerar dessutom som en kraftig antioxidant så den är bra för immunförsvaret också. Kurkumin är för övrigt själva pigmentet i gurkmejan, det som ger gurkmejan den gula fina färgen, säger dietisten Karin Magnusson.

LÄS OCKSÅ: 5 sätt att använda superkryddan gurkmeja

På vilket sätt är gurkmeja bra vid inflammationer?

– Kurkuminet tycks påverka cellerna så att de inte släpper ut ett ämne som annars kan leda till inflammation. Ledbesvär, artros, är en inflammatorisk sjukdom och därför kan alltså gurkmeja vara lindrande vid artros!

Skulle du rekommendera att ta tillskott, exempelvis kapslar med gurkmeja?

– Nej, jag tycker det är mycket bättre att äta gurkmeja i sin naturliga form. Det allra bästa är att använda gurkmejaroten, men tyvärr är den dock svår att få tag på, så vanlig gurkmejakrydda går också bra.

LÄS OCKSÅ: Äppelcidervinäger – superdrycken för hud, hår och tarmflora!

Dosering – hur mycket gurkmeja per dag bör man ta för de positiva effekterna?

– Några teskedar per dag är en lagom dos.

Kan gurkmeja öka förbränningen?

– Nej, det sägs ofta att kryddor som gurkmeja, chili och ingefära ökar förbränningen, men för att det verkligen skulle ge någon effekt skulle du behöva äta så pass stora mängder så det är inte relevant. Styrketräna så du ökar muskelmassan istället om du vill öka din förbränning.

Hur kan man använda gurkmeja i matlagningen? Några tips?

– Använd det i smoothies, det smakar inte så mycket men ger en väldigt fin gyllene färg! Eller koka te på det, eller riv ner det i varmt vatten tillsammans med honung och ingefära. Det är också gott att använda i grytor!

Finns det några biverkningar med gurkmeja?

– En del upplever att de mår lite illa och får ont i magen. Om du är gravid eller ammar gäller försiktighetsprincipen – lite gurkmeja i maten går så klart bra, men inga större doser.

Recept-inspiration med gurkmeja:

Lassi-inspirerad smoothie

1,5 dl fryst mango (kan tinas först om man vill)

2 dl mild naturell yoghurt

1,5 dl valfri mjölk

gurkmeja

ingefära

kardemumma

kanel

Gör så här: Mixa mango, yoghurt och mjölk. Ha i ungefär en tesked gurkmeja och krydda sedan med så mycket du vill ha av ingefära, kardemumma och kanel. Häll upp i glas och drick direkt.

Gurkmeja-latte (golden milk)

3 msk gurkmeja (färsk eller torkad)

1 msk ingefära (färsk eller torkad)

1 krm kardemumma

1 krm kanel

Lite svartpeppar

1 dl vatten

2 dl havre- eller mandelmjölk

Eventuellt lite honung

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser utom mjölken i en kastrull. Låt vattnet koka upp och sjud sedan på svag värme tills konsistensen blivit en tjock pasta. Värm sedan upp mjölken och rör ihop med cirka en tesked av kryddpastan. Ha i lite honung om du vill. Spara pastan som blir över till nästa kopp!

Gurkmeja-shot:

1 msk gurkmeja

1 msk ingefära

1 citron (juicen från den)

1 liten bit chili

2 dl morotsjuice

Går så här: Finhacka chilin, lägg ihop alla ingredienser och mixa. Ta en shot och spara resten i kylskåpet.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

5 nr av ToppHälsa + varma tights från Röhnisch. Köp nu!