Bästa alternativen till pasta och vitt ris
För den som vill dra ner på snabba kolhydrater finns gott om alternativ.
Här ger Sofia Antonsson, legitimerad dietist, sina bästa råd.
Läsarfråga: Jag försöker undvika vitt ris och pasta. Matvete och mathavre är alternativ jag gillar – men är det snabba kolhydrater i dem? Har du några andra tips? Hur är det med potatis?
Dietisten svarar: Potatis kan du absolut äta
– Både matvete och mathavre är fullkornsprodukter och väldigt bra alternativ till vanligt vitt ris eller pasta. De är dessutom klimatsmarta och de finns ofta ekologiska till bra pris, säger Sofia Antonsson, legitimerad dietist.
– Det finns också rissorter som du kan använda i stället för vitt ris till exempel rött ris, svart ris, fullkornsris och råris. De är packade med kostfibrer och mineraler vilket höjer blodsockret långsamt.
Fråga dietisten
Sofia Antonsson är kostrådgivare och legitimerad dietist.
Skicka dina frågor till: dietist@expressen.se
– Potatisen är lite oförtjänt utskälld tycker jag. Den kan du absolut äta, framför allt om du kokar den och låter den svalna. Då bildas resistent stärkelse som är extra nyttigt för kroppen och tarmbakterierna. Passa på att spara en omgång i kylen och använd till potatissallad, i en omelett eller som mellanmål.
– Vill du äta pasta så är det bra att välja fullkornsvarianter som mättar bättre. Det är ju mängden som spelar roll så en mindre portion är inte fel, gärna med en massa grönsaker till.
LÄS MER: Dietisten: Så slipper du förstoppning
LÄS MER: Dietisten: Så äter du bra och näringsrikt
LÄS MER: Mat rikt på D-vitamin – dietistens lista
LÄS MER: Proteinrik mat: Lista över livsmedel med mycket protein
