<p>Småland – med längst livslängd i Sverige.</p>
1 av 4: <p>Småland – med längst livslängd i Sverige.</p> Foto: Sevda Svensson
Niklas Ekstedt och Hnrik Ennart.
2 av 4: Niklas Ekstedt och Hnrik Ennart.
Stekt fläsk med löksås – typisk husmanskost.
3 av 4: Stekt fläsk med löksås – typisk husmanskost. Foto: Ulrika Pousette
<p>Krispig strömming med pressgurka och dillmajonnäs, ett av recepten iboken.</p>
4 av 4: <p>Krispig strömming med pressgurka och dillmajonnäs, ett av recepten iboken.</p> Foto: Ulrika Pousette

Här bor svenskarna som lever allra längst

Blå zoner kallas de områden i världen där man lever längst.

Japan, Italien, Grekland och Costa Rica är representerade.

Men även Sverige och Småland skulle kunna kvala in bland toppregionerna, enligt vetenskapsjournalisten Henrik Ennart.

– Det sticker ut kraftigt, säger han till Hälsoliv.

Vetenskapsjournalisten Henrik Ennart har undersökt de geografiska områden som av ett europeiskt forskarteam fått benämningen "blå zoner". Dessa är tydligt avgränsade och noggrant studerade platser, där människor visat sig leva längre än i övriga världen.

I boken "Den blå maten" presenterar han tillsammans med stjärnkocken Niklas Ekstedt de gemensamma nämnarna mellan regionerna i Japan, Italien, Grekland och Costa Rica, samt hemligheten bakom deras långlivade invånare.

Dessutom har författarduon lagt till ett kapitel om svenska Småland, som de är ganska säkra på skulle utnämnas till en blå zon om forskarna bakom begreppet tog sina mätinstrument dit:

– Det sticker ut kraftigt. Snittet i Sverige är 20 hundraåringar per 100 000 invånare – men i södra Kronobergs län, en bit in i Kalmar och Skåne, finns ett sammanhållet band där många kommuner ligger på upp till 80 hundraåringar per 100 000.

– Jag har tittat på underlaget och det är fullt jämförbart. Om man gjorde en liknande studie på Vittsjö församling så skulle den hamna i nivå med Villagrande på Sardinien. Sverige tillhör ju de tio länder i världen där medellivslängden är högst, säger Henrik Ennart till Hälsoliv.

Smålänningar mer avslappnade?

Gemensamt för de hälsosamma platserna, inklusive Småland, är framför allt fyra faktorer:

  • Sund mat.
  • Vardagsmotion. (Man rör på sig mycket.)
  • Tydliga sociala nätverk i familjen eller byn. (Man är en aktiv del av samhället.)
  • Mål och mening. (Man strävar efter något i livet, man vet vad man ska syssla med.)

– En sak som jag inte riktigt ser i Småland, men som finns på alla de andra ställena är utpräglat "coola" människor. Å ena sidan jobbar de hårt, å andra sidan är de mästare på att ta det lugnt. Det är inte hela världen om bussen kommer i tid – och folk har inte klocka på sig.

"Den blå maten"

 

Så kan man flytta till en blå zon och omgående öka sina chanser till ett längre liv?

– Faktum är att det finns flera fall där människor som flyttat från Ikaria tillfrisknat från cancer och andra sjukdomar när de återvänt efter många år.

– Man drar ner på stress, får i sig nyttig mat och andas frisk luft. Det kanske stärker upp, säger Henrik Ennart.

Färsta och näringsrika råvaror är avgörande. Foto: Ulrika Pousette

Socker och vitt mjöl uteslutet

Anmärkningsvärt i jämförelsen mellan platserna är att det inte verkar finnas EN kost som fungerar bäst. I hälsodebatter lyfts ofta Medelhavsmaten, med omättade fetter från olivolja och nötter, fram som en vinnare – men forskningen kring de blå zonerna visar att alltifrån grönsaker och fisk till ost och kött kan vara nyttigt.

– Det som är gemensamt är att man äter färskt och varierat. Ingen processad mat med tillsatser och inte en massa socker och vitt mjöl. Det är schysta råvaror, ofta från egna odlingar. Dessutom äter man lite mindre.

I boken har Niklas Ekstedt tagit fram ett 50-tal originalrecept utifrån de fem zonerna. Dock har han anpassat råvarorna efter det svenska utbudet, så att rätterna verkligen ska kunna lagas här.

Vad är typisk bra småländsk mat?

– Mycket från skogen. Viltkött, svamp, bär och rapsolja, säger Henrik Ennart.

 

LÄS OCKSÅ:

Världens blå zoner – Här lever man längst

Okinawa

Ö i Japan, cirka 150 mil söder om Tokyo.

1,4 miljoner invånare.

Här har folk blivit äldst i världen i flera decennier. 34 hundraåringar per 100 000 invånare i början av 2000-talet.

Ogliastra

Distrikt kring byn Villagrande Strisaili i östra Sardiniens inland.

I hela området bor det knappt 50 000 människor, varav 3 300 i Villagrande Strisaili.

Villagrande Strisaili är enligt FN den stad i världen där man lever längst. Av 17 965 personer som föddes här åren 1880-1900 blev 91 minst 100 år.

Ikaria

Ö i Grekland, nära Samos.

8 300 invånare

Största chans att bli 90 år i hela världen. Befolkningen lever tio år längre än EU-snittet.

Nicoya

Halvö belägen i nordvästra Costa Rica.

47 000 invånare.

Näst efter Okinawa störst chans i världen för 60-åringar att nå 100. Liksom på Sardinien blir även männen långlivade.

 

KÄLLA: "Den blå maten" av Niklas Ekstedt & Henrik Ennart (Ordfront)

Vad är en blå zon?

Platser där chansen att bli 100 år är exceptionellt stor och där detta går att bevisa genom tillförlitliga befolkningsregister.

I de blå zonerna drabbas färre av hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, demens och flera cancersjukdomar.

Troligen kommer fler blå zoner att upptäckas i framtiden. Vad som krävs är att der finns födelseattester och annan dokumentation bevarad.

Antagligen har det funnits en långlivad befolkning på Mallorca och Kreta, men det går inte att bevisa. Andra tänkbara kandidater är områden i Brasilien, Kina, Sydkorea och de amerikanska sydstaterna.

 

KÄLLA: "Den blå maten" av Niklas Ekstedt & Henrik Ennart (Ordfront)

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

5 nr av ToppHälsa + varma tights från Röhnisch. Köp nu!