Christine, 54, åt bort sin värk med LCHF
LCHF. Christine Apelgren, 54, började äta LCHF med förhoppningen att gå ner i vikt och må bättre.
Vikten har stått helt still, men hon är ändå helt metabolt frisk och har blivit av med värk i muskler och leder och blivit mycket piggare. För hälsans skull fortsätter hon med kosten.
För tre år sedan kände sig Christine Apelgren, 54, helt slut och hon insåg att hon behövde göra något för att stärka sin hälsa.
– Jag hade ont i lederna och musklerna och var väldigt trött, jag orkade knappt resa mig från soffan. Om jag höll på att gå in i väggen eller vad det var vet jag inte, men bra mådde jag inte, säger Christine.
I många år hade hon jobbat som projektledare inom olika branscher – filmproduktion, IT, inredning och slutligen ett EU-projekt när hon började känna av den stora tröttheten och värken. Dessutom kom hon i klimakteriet.
– Det var kanske den klassiska tjejgrejen, att jag skulle vara så himla duktig. Samtidigt var jag ensamstående mamma i flera år.
Sjukvården hittade inget fel på Christine, förutom lågt järnvärde som hon fick stärka upp. På eget initiativ började hon med bioidentiska hormoner för att dämpa klimakteriebesvären.
Men Christine började också söka efter något som kunde få henne att må ännu bättre och hon hittade information om LCHF. Hon gick en web-kurs för kostrådgivaren Anna Hallén och satte igång med den nya kosten.
– Det var rätt tufft att ta bort kolhydraterna i början. Jag hade några återfall men sedan kom jag tillbaka in i fållan igen. I dag har jag hittat balansen.
Tidigare köpte Christine gärna en påse lösgodis när hon kände att hon behövde energi, som när hon skulle jobba över på kvällen. Hon kände sig ofta trött, antingen för att hon var hungrig eller väldigt mätt.
– Nu vet jag när jag verkligen är hungrig och om jag är sugen så vet jag vad jag kan äta i stället för godis, det är jag inte sugen på längre. Det är en stor förändring och har blivit en positiv spiral.
Att äta lite mer fett var inte något större problem för Christine.
– Jag är den hungriga typen så jag blev glad över allt jag fick äta, säger hon och skrattar.
– Men jag var ju en småmumsare så i början var det tufft att bara äta tre gånger per dag, fortsätter hon.
LÄS OCKSÅ: LCHF-styr om hjärnan och slipp sockersuget
Nu tänker Christine mer på kvalitet på maten och väljer helst bra olivolja, kokosfett och tillskott av omega 3-oljor som fettkällor. Den största skillnaden är annars att hon äter mer grönsaker, gärna blomkål och andra kålsorter, broccoli, spenat och andra gröna bladgrönsaker.
– LCHF är väldigt god mat med rena och fräscha ingredienser. Och det är skönt att veta att man slipper tillsatser, nu kan jag inte förstå vilka saker jag kunde äta tidigare.
Ett mål med kostförändringen var att må bättre, men Christine hoppades också på att gå ner i vikt. Hon väger 83 kilo till sina 167 centimetrar och har tidigare testat flera andra metoder för viktnedgång. Men ingen har gett en permanent lägre vikt och vissa metoder har inte funkat alls.
– Jag har alltid haft tio-femton extrakilon. En anledning till att jag var så taggad på LCHF var att jag trodde att nu skulle jag absolut gå ner i vikt. Men det gjorde jag inte. På något sätt så är jag väl helt enkelt gjord så här.
När Christine började med LCHF läste hon en av Lars-Erik Litsfeldts böcker där han förklarade hur det funkade med kolesterolet.
– Efter det har jag inte oroat mig för kolesterolet. Han beskrev det så ingående och jag har litat på det.
Men av andra anledningar har Christine ändå testat kolesterol, blodtryck och blodsocker hos läkare. Alla värden är helt normala så hon är metabolt frisk.
– Ju mer jag sätter mig in i hur LCHF funkar, desto mer övertygad blir jag om att det måste vara bra och att det lugnar alla system i kroppen. Jag känner en annan harmoni i kroppen, den känns inte så inflammatorisk.
Sedan Christine började med LCHF har hon blivit av med värken i leder och muskler. Den stora tröttheten är borta och hon har betydligt mer energi jämfört med tidigare.
Det gör att hon både kan och orkar röra mer på sig, på gymmet går hon gärna på step, yoga, spinning och zumba och på sommaren cyklar hon till jobbet ibland.
– Nu när jag är på andra sidan så känns det väldigt härligt. Jag har ju inte blivit smalare, men jag mår så mycket bättre.
LÄS OCKSÅ: "Äter LCHF – varför går jag inte ner något i vikt"
