Personuppgiftspolicy

Vi vill informera dig om vår policy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter och cookies.

Läs mer

En kungligt god historia "Gustav Adolfs huvud ska vara i choklad"

Foto: Larseric Linden
GÖTEBORG. - Ingen kung är värd att firas men en Gustav Adolfsbakelse äter jag gärna. Det säger Gunvor Fröberg, pensionerad lärare i matkultur. Och förutom att hon gillar dem så vet hon allt om bakelsernas historia.

FAKTA

Patriotiska studentförbundet Tradition och framtid högtidlighåller Gustav Adolfs minne. Kl 19 marscherar man från studenternas hus på Götabergsgatan. Kl 19.30 börjar programmet på Gustaf Adolfs Torg med tal av kommunstyrelsens ordförande Anneli Hulthén.

I dag bakas det tio tusentals Gustav Adolfsbakelser över hela landet.
Svenska folket frossar i den lilla bakelsen med hjältekonungens profil i marsipan på.
Och det var här i Göteborg som det hela började.

Torget bytte namn

I början av 1800-talet tröttnade folk på namnet Stora Torget. Det skulle vara pampigare.
Så någon föreslog Gustaf Adolfs torg och så kom man på att sätta en staty av kungen mitt på torget.
När statyn väl var på plats 1854 började man så småningom med fackeltåg och stadens gymnasister samlades där den 6 november varje år för att hylla konungens minne.
Vem som kom på det där med bakelsen därom tvistar de lärde.
- Men jag håller på att det var släkten Bräutigams som var först, säger Gunvor Fröberg.
I så fall var det Carl Bräutigam som bakade det första rojalistiska bakverket år 1909.
I början av 1950-talet kunde man köpa GA-bakelser i 43 städer.

16 olika varianter

Göteborg hade 16 olika modeller.
Störst i stan på Gustav Adolfsbakelser är idag Ahlströms konditori.
De bakar cirka 4000 med början klockan fem i morse.
- Om jag åker in till Alingsås ska jag köpa en bakelse hos Marieborgs konditori. Där smakar de bäst tycker jag, säger Gunvor Fröberg.
- Och det ska vara en sockerkaksbotten med hallonsylt och grädde på och med ett grönt marsipanlock. Och Gustav Adolfs huvud ska vara av choklad.

Logga in för att följa

Det är gratis och går snabbt!