Personuppgiftspolicy

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer

Stjärnkocken: Därför sparar jag pengar i huvudkudden

Johan Jureskog med fru Paulina Fällman-Jureskog.Foto: Cecilia Liljeton/TT / Exray.se/Cecilia Cia Liljeton Phone: +46707889090
Johan Jureskog.Foto: EVA EDSJO

Usel på ekonomi men en jävel på att driva företag.

Så beskriver stjärnkocken Johan Jureskog sig själv.

I podden Fundamentalt berättar han hur han gång på gång känt sig blåst av banker, varför han har sina sparpengar i ”huvudkudden” och om rådet från pappan som kostade honom nästan alla besparingar.

– Det var en jättesorg, säger han i podden.

Johan Jureskog, 44, är krögaren och entreprenören som aldrig har slut på idéer och inte heller tycks tröttna på att starta nya restauranger eller köttbutiker.

Förutom krogarna AG och Rolfs kök i Stockholm växer hans snabbmatskedja Jureskogs med filialer i Lund och snart Mjölby utöver de tre med samma namn i huvudstaden.

För den breda allmänheten är han främst känd för program i TV3 och TV4. I branschen var han under åtta år respekterad medlem av Svenska kocklandslaget som bland annat vann matlagnings-OS 2004.

Framgångarna är synbara i Jureskogs privatekonomi.

I podcasten Fundamentalt berättar tv-kocken att han tjänar mellan två och tre miljoner kronor om året och att 6-rummaren på Östermalm i Stockholm gick loss för 22 miljoner kronor.

För Expressen har Jureskog tidigare berättat om den arkitektritade villan han byggt på en ö vid Saxarfjärden i Stockholms skärgård.

Det går alltså knappast någon nöd på Johan Jureskog, men för programledarna Anna Hegestrand och Jacob Lieberman avslöjar han sina ekonomiska motgångar – och de har inte varit få.

Trögt för satsningen på NK

Jureskog öppnar podden med att berätta hur stressad han är över ekonomin i företaget han driver tillsammans med barndomsvännen från Sollentuna, Klas Ljungquist.

Främst är det nya satsningen i NK:s källare som oroar.

– Vi har gjort många fel och inte nått ut. Det har inte varit tillräckligt mycket folk, säger Johan Jureskog.

Johan Jureskog vid invigningen av AG på NK.Foto: Hans Shimoda/TT / Hans Shimoda

AG kötthandel med restaurang slog upp portarna i mars. 

– Vi var superentusiastiska för att vara på NK. Men vi borde inte öppnat i mars, folk vill inte gå ner i en källare på sommaren. Och sommaren började redan i april.

Av de 22 anställda är åtta kvar. Stora förluster har vänts till ett hopp om att nå break even redan i år.

90 procent av aktievärdet raderades ut

Största ekonomiska motgången var i slutet av 90-talet när Jureskog beskriver att han ”jobbade häcken av sig” för att spara ihop 400 000 kronor.

När han flyttade till Frankrike placerade han pengarna för att ha ett rejält kapital när han kom tillbaka. Av sin pappa fick han rådet att köpa Ericsson-aktier.

När han kom hem var portföljen värd 40 000 – en tiondel av det ursprungliga värdet.

– Det var en jättesorg, speciellt på kvällarna när man gick in och kollade och bara såg saldovärdet sjunka och sjunka. De pengarna var blod, svett och tårar, berättar Johan Jureskog i Fundamentalt.

Han beskriver det också som att han vid flera tillfällen fått usla råd på banken, främst via råd kring fonder.

– Jag har blivit blåst så många gånger på banken. Jag litar inte på banker för fem öre, säger Jureskog.

”Pengarna har jag i huvudkudden”

Droppen var att han fick rådet att Hillary Clinton skulle vinna amerikanska presidentvalet 2016 och att det därmed var lugnt för världsekonomin i stort och för Jureskogs fortsatta fondsparande.

Om det otänkbara skulle hända och Donald Trump vann skulle det innebära katastrof för sparandet.

Jureskog, som kände på sig att Trump skulle vinna, gjorde sig av med sitt fondsparade före valet.

Sedan dess har Wall Street varit ett enda utdraget glädjeskutt – till skillnad från Jureskogs sparande.

– De pengar jag har i dag har jag i huvudkudden, det vill säga på ett konto där jag inte får en enda krona i avkastning, avslöjar han.

Anna Hegestrand: Men då förlorar du ju pengar på detta varje dag?

– Så är det ju, medger Jureskog som genomlidit två rejäla börsnedgångar under sin sparkarriär.

Man behöver inte vara privatekonom för att inse att pengarna han sparar äts upp av inflationen.

– Privat är jag usel på ekonomi. Men att driva företag är jag en jävel på.

HELA PROGRAMMET FINNS ATT LYSSNA PÅ HÄR 

 

LÄS MER: Oväntade succén – så blir de mångmiljonärer på Dollarstore (PREMIUM) 

LÄS MER: De tjänar bäst där du bor – sök på din kommun här (PREMIUM)

LÄS MER: Svenskarna under 30 som tjänar bäst – sök där du bor (PREMIUM)

LÄS MER: Lista: Utbildningarna som lättast ger jobb (PREMIUM)

LÄS MER: Så går det för Pinchos där du bor: ”Lyckligt lottade” (PREMIUM) 

TV: Johan Jureskog om bröllopslyckan

Annons:

NYHETSBREV: Dina Pengar guidar dig genom veckans viktigaste nyheter om privatekonomi. Få ett nyhetsbrev direkt till din mejl - varje vecka. Anmäl dig här!