Personuppgiftspolicy

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Rickard Hanssons travblogg

Rätt eller fel att stänga Kongressen?

Hej igen.

Gårdagens ramaskri på sociala medier var att Solvalla inte hade öppet Kongressen under onsdagens V86-omgång.
Förfärligt, tyckte den stora massan. 
Hur kunde man stänga igen en sådan dag? Dagstrav, egen V86-omgång och dessutom en röd dag då folk var lediga.

Tja, jag satte mig och räknade – samt tog hjälp av proffs i branschen – och kom fram till ungefär det här:
813 personer besökte Solvalla i går enligt den officiella siffran. Räknar vi då bort aktiva, funktionärer osv osv som räknas in är vi nog nere på 500 personer.

Om nu Kongressen varit öppet. Låt säga att en tredjedel av de 500 personerna suttit där. Det ger 165 gäster.
Hur mycket spenderar en person i snitt på Kongressen en sådan dag? Jag räknar med 350 kronor och branschfolk menar på att det är fullt rimligt (självklart beroende på vad som skulle serveras och till vilka priser) – kanske till och med något i överkant.

Det ger en bruttointäkt på 57 750 kronor.
Därefter ska momsen dras av – cirka 15 %.
Därefter ska kostnaden för råvaror dras av – cirka 25 %.
Därefter ska personalkostnader dras  – ”omöjligen under 20 000 kronor en sådan dag” får jag berättat för mig av en person med god  kännedom i branschen.
Därefter ska hyra dras av – troligtvis procent på omsättningen, lågt räknat tio procent.
Därefter ska andra kostnader så som uppvärmning osv dras av.

Vad blir kvar?
Ett par tusenlappar. Om vi är väldigt snälla.

***

Mina uträkningar är inte direkt ett facit, det är lite höftande – men det diffar inte enormt.
Om ens det hade blivit ett positivt nettoresultat under gårdagen (vilket är högst osannolikt), vid öppethållande, så hade den varit ytterst liten.
Det är något som är spikat till 100 %.

***

Var det då rätt att stänga Kongressen?
Nej, det kan jag inte påstå. En sådan dag kan inte restaurangen vara stängd, det är självmål.
(Bistron var bland annat öppet, men nu pratar jag enbart om Kongressen.)

Av följande skäl:
Solvalla hade en egen V86-omgång för en gångs skull (det som 08-folket tjatar om stup i kvarten annars).
Det var en dag då många var lediga, det borde finnas viss potential att få dit LITE fler folk.
Ska man vara inbjudande och försöka få upp en gnista hos publiken kan det ju OMÖJLIGEN vara rätt väg att gå.

***

Det är som bekant Stockholm Fisk som driver restaurangverksamheten på Solvalla.
Ett företag som hankar sig fram med nöd och näppe. Senaste året gjorde man ett resultat på 273 000 kronor – med en omsättning på dryga 35 miljoner. Ingen guldgruva precis och det året var klart sämre än tidigare. Exakt varför – förutom höjda personalkostnader – går inte att utläsa av siffrorna på allabolag.se men trenden är negativ.

Tittar man ENBART på siffror så var det kortsiktigt rätt att stänga igen i går.
Men kortsiktigt är det ju rätt att köra V75 tre dagar i veckan också, långsiktigt är det inte rätt.

***

Dock rimmade det extra illa under gårdagen då tillförordnade Mats Rosén skrev följande rader i ledaren:
Upplevelse på plats…mat och dryck viktig del…och så vidare. Nej, det här blev inte särskilt bra.

Skärmavbild 2016-01-07 kl. 10.58.33

Allt för nu.