Malmös barscen håller på att förändras.
Nästa vecka öppnar restauratörerna bakom Slagthuset grilljanne, bar och Asian BBQ, på Studios fjortonde våning.
I november är det dags för Malmös nya cocktailbar C/O på Fiskehamnspromenaden, granne med Malmö Live.
Men redan nu är Paddy´s nya vin- och ginbar redo att möta Malmös kräsna barpublik i Lejonpassagen mellan Stortorget och Kalendegatan.
En elegant inredd bar i internationell klass.
Som att stiga in i en av Londons ginbarer.
Gissar att de ändå sneglat extra noga mot Gimlet i Barcelona.
Går man ner för trappan kan man även få uppleva Malmös just nu elegantaste toalettregion.
Man har anammat den nya gin-trend som växer sig allt starkare runt om i Europa.
Som i Barcelona där man får sin gindrink i stora, kupade glas på fot.
Så även på Paddy´s vin- och ginbar.
I samband med smygpremiären testade vi bland annat ”Balsamico Strawberry Gin Fizz” med hustes pintxos, mindre tapasrätter och miniburgare.
Allt från ”pata negera” till ”piementos de pardon” och spanska salta sardeller.
– Vad gäller vinutbudet ligger vårt fokus på europeiska viner med tyngd på Spanien, Frankrike och Italien. Vi kommer att erbjuda en rad olika viner på glas, sherry, cava, vita, röda och söta. Vinlistan består av 150 olika sorter, säger Milan Dodig på Paddy´s.
Vin- och ginbaren lever sitt eget liv i en lokal på andra sidan om Paddy´s uteservering i passagen.
Inredningen med grönt kakel för tankarna till brittiska ginbarer även om utbudet, mixen av mat, vin och gin, har större likheter med barrer som nämnda Gimlet.
– Vinlistan komponeras av vår chefssommelier, Béatrice Becher, svensk & nordisk mästare, säger Milan.
