Saffransbullar
/
Saffrans protein bullar
Äntligen är receptet här!
Jag som aldrig följer recept utan kör på känsla var tvungen att baka några gånger för att lista ut hur jag gjorde. Här är resultatet och jag är SÅ galet nöjd😍🙈
ingredienser:
1/2 paket jäst för söta degar
25 gram smält smör
3 dl havremjölk
2pkt saffran
6 tsk sötströ
1 krm salt
1/2 dl vaniljkvarg
2 dl saffranspudding tyngre (kan funka med tyngre vaniljdrömmar länk här
5-6 dl vetemjöl
Fyllning
1 dl kasein vaniljdrömmar
Knappt 1,5 dl barebells milkshake
Sötströ efter smak
Kanel
- Smält smöret och häll i havremjölk och värm upp till rumstempererat
- Lös upp jästen med mjölkblandningen
- Tillsätt sötströ, saffrans, salt och vaniljkvarg
- Tillsätt saffranspuddingen
- tillsätt mjölet
- Knåda degen ordentligt och låt jäsa under bakduk ca 1h
- Gå en promenad
- Dela degen i 2 delar. Ena delen gör du vanliga saffransbullar av
- Den andra halvan kavlar du ut till en platt rektangel. Fyll med kaseinsmeten och strö på sötströ och kanel.
- Rulla ihop till en korv och dela i 2-3 cm tjocka bitar.
- Vänd upp på bakplåt hyffsat nära varandra så de jäser ihop
- Låt jäsa 15 minuter under bakduk
- Pensla med uppvispat ägg
- In i 225 grader ca 10 minuter
Njut
räknade ut i lifesum att 5-6 av dessa blir lik mycket energi som i 1 vanlig saffranskringla 😍🥳
0