Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Vegetarisk wok med nöthummus
Snabbt och gott recept på vegetarisk wok med nöthummus. En god klick nöthummus till woken är pricken över i. Om tiden är knapp går det utmärkt att köpa den frysta wokblandningen och blanda med nudlar och champinjoner.
Recept på vegetarisk wok med nöthummus.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
2
personer
-
150 g
broccolibuketter
-
2
morötter
-
1
paprika
-
100 g
champinjoner
-
0,5
purjolök
-
0,5 tsk
salt
-
250 g
äggnudlar
- kokta
-
2 tsk
rapsolja
-
2 krm
salt
-
1 krm
vitpeppar
- nymald
-
1 msk
kinesisk soja
-
2 tsk
sesamfrön
Nöthummus
-
2 dl
kikärter
- kokta
-
0,5 msk
citronsaft
-
2 msk
vatten
-
1 tsk
olivolja
-
0,5 dl
cashewnötter
- hackade (25 g)
-
1 krm
spiskummin
-
1 krm
salt
-
1 krm
vitpeppar
- nymald
Gör så här
-
Tina broccolin. Skala och strimla morötter. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär champinjonerna i bitar. Ansa och strimla purjolöken.
-
Woka grönsaker, svamp och nudlar i olja 2-3 min. Smaka av med salt, peppar och soja. Strö på sesamfrön.
-
Mixa kikärter med citronsaft, vatten och olja i en matberedare eller med mixerstav. Blanda ner nötter och smaka av med spiskummin, salt och peppar.
