Västerbottensosttartlette med rökt lax och löjrom
Tillagning: 20 minuter
I frys: 30 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I frys: 30 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Västerbottenstartlette toppad med rökt lax och löjrom är en festlig förrätt. Välj en varmrökt lax av bra kvalitet.
Ingredienser
- 3,5 dl vetemjöl - (210 g)
- 125 g smör
- 0,5 tsk salt
- 1 ägg
Fyllning
- 2 ägg - stora
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 krm salt
- 225 g västerbottensost
Topping
- 150 g laxfilé - varmrökt
- 100 g löjrom
- 1 dl smetana
Garnering
- körvel
Gör så här
Tillagning: 20 minuter
I frys: 30 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I frys: 30 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
-
Blanda mjöl, smör och salt. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en kvadratisk pajform med löstagbar botten, ca 21x21 cm. Ställ pajbotten i frysen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen 10–15 min. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Krydda med salt. Strö ut osten i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min tills äggstanningen har stannat. Låt pajen kallna. Skär pajen i 16 bitar.
-
Smula sönder laxen. Toppa pajen med lax, löjrom och smetana. Garnera med körvel.
