Våffeltårta med dulce de leche, fikon och pekannötter
Tänk på att tårtan bör göras strax innan den serveras. Här toppar vi den med blåbär, björnbär och fikon.
Ingredienser
- 1,75 dl vatten
- 1,75 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl - (180 g)
- 1,25 tsk hjorthornssalt
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk strösocker
- 100 g smör - + 25 g
Fyllning
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 - 1 burk dulce de leche - (397 g)
Garnering
- 125 g björnbär - färska
- 125 g blåbär - färska
- 2 fikon - färska
- 0,5 dl pekannötter
- mynta
Gör så här
-
Smält 100 g smör och låt det svalna. Vispa ihop vatten, mjölk, mjöl, socker, hjorthornssalt och salt. Tillsätt smöret och vispa till en slät smet.
-
Värm ett våffeljärn och pensla båda ytorna med 25 g smör. Grädda smeten till gyllene våfflor. Låt svalna.
-
Fyllning: Vispa grädden. Bred dulce de leche på en våffla och
grädde ovanpå. Fortsätt med resterande våfflor. Avsluta
med grädde på toppen. Skär fikonen i klyftor och garnera tårtan med fikon, bär, nötter och mynta.
