Tortilla med potatis

Recept på tortilla med potatis. Jättegod tapasrätt! Du kan byta den råstekta potatisen mot exempelvis överbliven kokt potatis.

Lena Söderström
Tortilla med potatis
Foto: Eva Hildén

Ingredienser

  • 500 g potatis
  • 1 stor röd paprika
  • 3 - 4 msk olivolja - till stekning
  • salt - peppar
  • 6 ägg
  • 6 msk grädde - eller mjölk
  • 2 dl ost - riven
  • 50 g cocktailtomater

Till garnering

  • flingsalt - nymalen svartpeppar
  • basilikablad

Gör så här

  1. Skär potatisen i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i små bitar.

  2. Stek potatisen i oljan i en stekpanna ca 15 minuter. Tillsätt paprikan och stek ca 5 minuter. Salta och peppra.

  3. Sätt ugnen på 200 grader.

  4. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Smaka av med salt. Blanda i osten. Blanda i potatisen och paprikan.

  5. Häll potatis- och äggblandningen i en ugnssäker form klädd med bakplåtspapper. Lägg på tomaterna. Sätt formen i mitten av ugnen ca 30 minuter eller tills äggsmeten stannat och tortillan fått fin färg. Garnera med flingsalt, peppar och basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén

Recept från Mitt kök