Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa Allt om Mat i ett bättre anpassat format?
Tomatsoppa
Recept på tomatsoppa. Potatis och morot behöver koka lite längre, så de kokas först i vattnet. Tar du rotselleri istället för stjälkselleri ska den också kokas med från början. Dryga ut och piffa till med fler skafferifynd så blir den ännu matigare.
Olika gryn eller bönor
gör tomatsoppan matigare.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4
personer
-
150 g
potatis
-
1
morot
-
1 l
vatten
-
1
gul lök
- liten
-
1
vitlöksklyfta
-
1
röd chili
- t ex spansk peppar
-
2 stjälkar
selleri
-
2
grönsaksbuljongtärningar
-
1 burk
tomater
- krossade (400 g)
-
1 burk
körsbärstomater
- (400 g)
-
2 krm
salt
-
1 dl
risoni (barilla)
- eller röda linser
Tillbehör
-
pumpakärnor
- rostade
-
grön paprika
- finhackad
Gör så här
-
Skala potatis och morot och skär i bitar. Koka i vattnet i en gryta under lock ca 10 min. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chilin. Ansa och strimla sellerin. Lägg grönsakerna i soppan och tillsätt buljongtärningarna. Sjud under lock ca 5 min.
-
Tillsätt de krossade tomaterna och koka ca 2 min. Mixa soppan med mixerstav. Tillsätt körsbärstomaterna. Krydda med salt.
-
Koka risonin separat enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner i soppan vid servering. Rosta pumpakärnorna i torr stekpanna på låg värme. Strö dem och paprika över varje portion soppa.
-
Soppor är lätta att dryga ut med till exempel kokt ris, pasta eller nudlar.
