Texmex-tortilla med grillad ananas och tomatsalsa
Texmex-tortilla med grillad ananas och tomatsalsa passar både stora och små. Kontrollera om vegofärsen är kryddad med salt, minska i så fall på saltet i rätten.
Ingredienser
- 400 g vegofärs
- 1 msk rapsolja - + 1 msk
- 2 msk majsstärkelse (Maizena) - Maizena
- 1 msk spiskummin - mald
- 1 msk oregano
- 1 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 1 ananas
- 12 tortillabröd - små
- 1 kruka koriander
Salsa
- 3 tomater
- 2 salladslökar
- 0,5 dl jalapeño - inlagd
- 1 msk lime - pressad
- 1 tsk rårössocker
- 0,5 tsk salt
Gör så här
-
Salsa: Tärna tomaterna. Ansa och strimla salladslöken. Hacka jalapeñon. Blanda alla ingredienser.
-
Stek färsen i 1 msk olja i en stekpanna tills den fått fin färg. Blanda majs-stärkelsen med kryddorna och blanda ner i färsen. Rör om och häll på 2 dl vatten. Låt sjuda ca 5 min.
-
Skär bort skalet från ananasen. Halvera den och skär bort den grova stocken i mitten. Skär ananasen i klyftor. Stek dem i 1 msk olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
-
Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Fyll dem med färs, ananas och salsa. Toppa med koriander och servera.
