Name: Syltade kantareller – perfekt i svamptider!
Total time: 20 min
Yield: 7.5
Ingredients: 1 l kantareller; 3 dl ättiksprit; 5 dl strösocker; 1 bit ingefära; 1 kanelstång; 5 kryddnejlikor; 0.5 tsk vitpepparkorn; 0.5 tsk kryddpepparkorn

Ingredienser

7.5 dl

1 l kantareller - (300 g)
3 dl ättiksprit - (12 %)
5 dl strösocker
1 bit ingefära - (40 g)
1 kanelstång
5 kryddnejlikor
0,5 tsk vitpepparkorn
0,5 tsk kryddpepparkorn

Gör så här

Rensa svampen.
Blanda ättika och socker i en kastrull. Koka upp och sjud 2-3 min tills sockret smält. Skala och skiva ingefäran. Blanda ner svampen och kryddorna i lagen. Sjud under lock ca 30 min. Rör om då och då.
Häll kantarellerna tillsammans med lagen i väl rengjorda burkar och förslut med tättslutande lock. Förvara svalt.
Svampen kan ätas efter ca 1 dygn och lagras upp till 3 månader.

Vad tyckte du om receptet?

(Betyg: 3,89 · 127 röster)