Tips! Smula ner 125 g blåmögelost i fyllningen för en extra smakbrytning.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa Allt om Mat i ett bättre anpassat format?
Stor kycklingpaj med broccoli och cashewnötter
Tillagning: 30 minuter
I kyl: 30 minuter
I ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
I kyl: 30 minuter
I ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på stor kycklingpaj med broccoli och cashewnötter. Använd tärnad salladskyckling från frysen, så går det snabbt att fixa pajen.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6
–8 personer
-
4 dl
vetemjöl
- (240 g)
-
125 g
smör
-
1 msk
persillade
-
3 msk
vatten
Fyllning
-
600 g
salladskyckling
- tinad
-
150 g
champinjoner
-
1
schalottenlök
-
1 msk
smör
-
250 g
broccolibuketter
-
4
ägg
-
2 dl
mjölk
-
1 dl
vispgrädde
-
1,5 tsk
salt
-
2 krm
nymald svartpeppar
-
100 g
cashewnötter
Garnering
-
5
rädisor
- tunt skivade
-
blandade skott och örter
Tillbehör
-
blandad sallad
Gör så här
Tillagning: 30 minuter
I kyl: 30 minuter
I ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
I kyl: 30 minuter
I ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
-
Mixa ihop mjöl, smör och persillade och smör i en matberedare. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Ta upp degen och tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 20 × 30 cm. Ställ formen i kylen i ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugn i ca 10 min.
-
Fyllning: Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Skala och skiva schalottenlöken. Fräs champinjoner och lök i en stekpanna med smör i ca 5 min. Tillsätt kycklingen och låt den fräsa med i ca 5 min. Fördela fräset i pajskalet.
-
Förväll broccolin i lättsaltat vatten i ca 3 min. Låt rinna av. Lägg broccolin i pajskalet.
-
Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar i en bunke. Häll smeten över fyllningen. Strö över cashewnötterna.
-
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 25 min.
-
Garnera med skivade rädisor och rädisskott. Servera pajen med en grönsallad.
