Smörstekta nässlor
Vårens vitaminrika nässlor förvälls och smörsteks - och blir ett utmärkt tillbehör till blinier och lax.
Ingredienser
- 2 l nässlor - (ca 100 g)
- 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Hittar du ett bra nässelställe så sätt på dig trädgårdshandskar och plocka späda skott eller topparna på större plantor.
Foto: Michael Förster
-
Skölj nässlorna noggrant i kallt vatten. Låt dem rinna av.
Foto: Michael Förster
-
Koka upp vatten i en kastrull och lägg i de sköljda nässlorna. Låt dem sjuda ca 1 minut. Häll av vattnet och låt dem rinna av och svalna.
Foto: Michael Förster
-
Hacka nässlorna. Skala och finhacka löken. Stek nässlor och lök i smör i en stekpanna ca 5 min på medelvärme. Smaka av med salt och peppar.
Foto: Michael Förster
-
tillsammans med lax.
Foto: Michael Förster
Servera nässlorna på nystekta blinier och lägg på rimmad lax och en klick gräddfil eller crème fraiche.
