Skaldjurpizza med saffran och fänkål
Tillagning: 20 minuter
I ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Skaldjurpizza med saffran och fänkål görs snabbt med färdig pizzabotten. Saffran, vitlök och dill passar perfekt till skaldjur. Skaldjuren ska inte vara med i ugnen, då blir de hårda och trista.
Ingredienser
- 2 förp pizzabottnar - stenugnsbakade, färdiga (à 360 g, Fontana)
- 500 g räkor - med skal
- 400 g musslor - frysta med skal, kokta
- 1 fänkålsstånd - (200 g)
- 1 rödlök
- 2 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 pkt saffran - (à 0,5 g)
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 150 g västerbottensost - riven
Garnering
- dill
Gör så här
Tillagning: 20 minuter
I ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
-
Sätt ugnen på 250°. Skala räkorna och ställ dem i kylen så länge. Tina musslorna enligt anvisning på förpackningen.
-
Ansa och finstrimla fänkålen. Skala och skär löken i tunna klyftor.
-
Blanda crème fraiche med pressad vitlök och saffran. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg pizzabottnarna på 2 plåtar med bakplåtspapper. Bred på crème fraichen. Fördela fänkål och lök på pizzorna och strö över ost. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 8 min.
-
Ta ut pizzorna. Toppa dem med räkor, musslor och dill. Servera genast.
