Senap - recept på hemgjord senap att laga till jul

Recept på hemgjord senap. Senapen har mycket smak, men den är inte stark och ”ettrig”. Använd en mixerstav för att senapsfröna ska bli riktigt krämiga.

Bitte E:son Forsberg & Kerstin Svensson
Senap - recept på hemgjord senap att laga till jul
Foto: Anders Norrsell

Ingredienser

  • 0,5 dl bruna senapsfrön
  • 0,5 dl senapsfrön - gula
  • 2 dl vatten
  • 1 dl honung
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk senapspulver
  • 1 tsk apelsinskal - rivet
  • 0,5 tsk salt

Gör så här

  1. Koka upp senapsfrön och vatten och sjud ca 5 min. Spola senapskornen i kallt vatten och låt rinna av.

  2. Mixa senapsfröna med mixerstav tills de är krämiga. Blanda senapsfröna med honung, olja, vinäger, senapspulver, apelsinskal och salt.

  3. Låt senapen dra i kyl ca 1 dygn före servering.

Vad tyckte du om receptet?