Så gör du brynt smör- recept

Brynt smör ger en nötig doft och smak åt bakverk och mat. Det är mjölksockret som karamelliseras vid upphettning.

Monica Eisenman
Lisa Eisenman Frisk
Så gör du brynt smör- recept
Foto: Helén Pe

Ingredienser

  • 200 g smör

Gör så här

  1. Smält smöret på ganska hög värme i en kastrull. .

  2. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 2–3 min börjar smöret färgas gyllenbrunt.

  3. Ta kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Ta bort skummet med en sked och häll det brynta smöret i en kanna utan att bottensatsen följer med. Servera genast. 

Vad tyckte du om receptet?