Så gör du brynt smör- recept
Brynt smör ger en nötig doft och smak åt bakverk och mat. Det är mjölksockret som karamelliseras vid upphettning.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6
–8 personer
-
200 g
smör
Gör så här
-
Smält smöret på ganska hög värme i en kastrull. .
-
Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 2–3 min börjar smöret färgas gyllenbrunt.
-
Ta kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Ta bort skummet med en sked och häll det brynta smöret i en kanna utan att bottensatsen följer med. Servera genast.
