Allt om Mat / Recept / Runebergstårta

Runebergstårta

Name: Runebergstårta
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Finskt
Ingredients: 150 g smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 2 dl ströbröd; 2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 dl mjölk; 75 g sötmandel; 1 citron; 1 dl florsocker; 1 tsk citron; 1 tsk vatten; 2 msk hallonsylt; vispgrädde

12–15 bakelser

20 minuter

(28)

Recept på Runebergstårta, en tårta som egentligen är en bakelse uppkallad efter Finlands nationalskald Johan Ludvig Runeberg.

Cecilia Lundin cecilia.lundin@aom.bonnier.se

Foto: Roger Olsson

Ingredienser

12–15 bakelser

150 g smör - rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl ströbröd
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
75 g sötmandel
1 citron - rivet skal

Garnering

1 dl florsocker
1 tsk citron - pressad
1 tsk vatten
2 msk hallonsylt

Tillbehör

vispgrädde - ev

Gör så här

20 minuter

Sätt ugnen på 200°. Hacka mandeln. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen och vispa en stund till.
Blanda ströbröd, mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Rör ner mjölk, mandel och citronskal.
Häll smeten i höga cylinderformade muffinsformar (gärna av plåt), fyll dem till ¾. Ställ formarna på en plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen 16–20 min beroende på formarnas storlek. Låt dem kallna i formarna.
Garnering: Blanda florsocker med citronsaft och vatten till en glasyr. Bred ut en klick glasyr på toppen av kakorna och låt den stelna. Lägg en liten klick sylt på glasyren. Servera gärna kakorna med vispad grädde.
Recept Linda Andersson, Hembakat

Bakelser Bakning Finskt

Rätta text- och faktafel - Anmäl till Pressombudsmannen