Räkgryta med saffran och zucchini

Recept på räkgryta med saffran och chili. Servera med ris, eller kanske pasta.
Mitt Kök
Foto: Thomas Carlén
Foto: Thomas Carlén

Ingredienser

  • 1 kg räkor med skal
  • 1 purjolök
  • 0,5 chili
  • 2 zucchini
  • 2 msk rapsolja
  • 0,5 g saffran
  • 1 dl vitt vin - torrt
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk kycklingfond
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala räkorna. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Kärna ur chilin och finhacka den. Dela zucchinin på längden och skär i skivor.

  2. Fräs grönsakerna i olja några minuter. Tillsätt saffran och låt den fräsa med. Späd med vitt vin, crème fraiche och kycklingfond. Låt grytan koka ihop något under omrörning. Tillsätt räkorna och låt grytan bli het. Smaka av med salt och peppar.

  3. Servera med kokt ris och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén

Recept från Mitt kök

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Just nu - 1 månad fri digital provläsning av Allt om Mat här!