Rabarberchutney

Rabarberchutney passar till det mesta som är grillat, till exempel fläskkött eller kyckling.
Tove Nilsson
Foto: Helén Pe

Ingredienser

  • 1 kg rabarber
  • 2 gula lökar
  • 50 g ingefära
  • 1 chili - röd, t ex spansk peppar
  • 2 dl rårössocker
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 1 tsk spiskummin - hel
  • 1 tsk koriander - hel

Gör så här

  1. Ansa och skiva rabarbern. Skala och strimla löken. Skala och finhacka ingefäran. Kärna ur och  hacka chilin. 

  2. Blanda alla ingredienser i en gryta och låt koka ihop ca 20 min till en chutney. 

  3. Fyll chutneyn i väl rengjorda glasburkar. Förvara i kylen.

Vad tyckte du om receptet?