Rabarber- och citronmarmelad
Recept på rabarber- och citronmarmelad. Liten sats som går snabbt att göra. Använd helst ekologisk citron; den är mer aromatisk. Som variation kan marmeladen smaksättas med färsk ingefära eller en halv vaniljstång.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
1
kilo
-
500 g
raberber
-
1
citron
-
0,5 dl
vatten
-
500 g
syltsocker
- eller vanligt socker för en något lösare marmelad
Gör så här
-
Skölj rabarberstjälkar och citron i varmt vatten. Skär rabarbern i centimeterstora bitar. Skär citronen i sex klyftor och skiva klyftorna tunt.
-
Koka upp rabarber, citron och vatten och låt sjuda ca 10 min.
-
Rör ner sockret och låt marmeladen sjuda ytterligare 10 min. Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på lock.
