Orientaliska quesadillas med kyckling
Recept på orientaliska quesadillas. Quesadillas med kyckling som kryddats med orientaliska smaker.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
8
personer
-
8
tortillabröd
-
1
paprika
- gul liten
-
1
röd paprika
- liten
-
4 msk
färskost
- naturell
-
2 dl
prästost
- lagrad 17%
-
4 msk
sweet chili dippingsås
-
50 g
rucola
-
2 msk
rapsolja
Kyckling
-
2
kycklingfiléer
- (ca 300 g)
-
1 msk
fisksås
- asiatisk
-
1 msk
lime
- pressad
-
1 msk
strösocker
-
1 msk
koriander
- hackad
Gör så här
-
Skär kycklingen i strimlor. Blanda fisksås, lime, socker och koriander i en skål. Lägg i kycklingen och marinera ca 15 min. Låt kycklingen rinna av.
-
Grilla kycklingen tills den är genomgrillad.
-
Kärna ur och strimla paprikan. Lägg ut tortillabröden. Bred på ett tunt lager färskost och strö över riven ost. Fördela kyckling, paprika och rucola på 4 av bröden. Ringla över sweet chilisås och lägg på de andra bröden.
-
Pensla med olja och grilla tills de fått fin färg och osten smält. Skär upp tortillan i tårtbitar och servera som snacks.
