Quesadillas med champinjoner och jalapeños

Stekta fyllda tortillabröd med ost, svamp och inlagd jalapeño. Serveras till drinken i tårtbitar.

Mitt Kök
Quesadillas med champinjoner och jalapeños
Foto: Thomas Carlén

Ingredienser

  • 6 tortillabröd
  • 200 g champinjoner
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • salt - peppar
  • 0,5 dl inlagd jalapeño - skivad
  • 6 dl ost - riven
  • 3 msk smör och rapsolja

Till garnering

  • koriander - eller persilja

Gör så här

  1. Ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fräs i en stekpanna med smör tills de får fin färg. Smaka av med salt och peppar.

  2. Lägg ut tre tortillabröd och fördela riven ost, champinjoner, jalapeño och ett lager till riven ost på bröden.

  3. Täck med de resterande bröden. Värm en stekpanna tills den är medelvarm med smör och rapsolja. Stek de fyllda bröden på båda sidor, tills att de får vacker färg.

  4. Lägg upp dem på skärbräda och skär upp dem i sex tårtbitar med pizzaslicer eller kniv. Serveras med fördel varma.

Vad tyckte du om receptet?

Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén

 

Recept från Mitt kök